Jellied - một món ăn lạnh tuyệt vời cho một bàn lễ hội. Sự phong phú và sẵn có của các sản phẩm trong thị trường tiêu dùng cho phép bạn nấu món ăn này với một bộ nguyên liệu đa dạng. Tôi đề nghị bạn thử aspic với một chủ đề hải lý.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg zander;
- - 300 gram cua và tôm luộc và luộc;
- - 2 củ hành lớn;
- - 2 củ cà rốt lớn;
- - 6 chiếc. bạch hoa;
- - 1 quả chanh;
- - 1 rễ mùi tây;
- - 3 chiếc. lá nguyệt quế;
- - 1 bó nhỏ thì là hoặc rau mùi tây;
- - 1 muỗng canh gelatin;
- - 1 muỗng canh trứng cá đỏ;
- - muối, tiêu đen xay và nước chanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm sạch hoàn toàn cá, rửa sạch bằng nước chảy, cắt vây và đầu và cắt từng phần.
2
Cà rốt và rễ mùi tây được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những vòng tròn nhỏ. Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch trong nước và cắt thành bốn phần, sau đó chúng được phun nước chanh.
3
Rễ cây mùi tây, cà rốt và hành tây được đặt trong một cái chảo sâu và đổ nước (750 ml). Muối, hạt tiêu, trộn và đun sôi ở lửa vừa.
4
Trải từng miếng cá trong thuốc sắc và nấu cho đến khi chín. Sau đó, họ chuyển nó vào một cốc sâu. Nước dùng còn lại được lọc, gelatin được đổ vào chúng và để lại sưng lên.
5
Trứng cá muối được nghiền trong cối với việc thêm một lượng nhỏ nước đun sôi lạnh.
6
Thêm một chút nước được thêm vào khối trứng cá muối. Tất cả mọi thứ được trộn cẩn thận, đun sôi và lọc bằng bộ lọc hoặc gạc đặc biệt.
7
Đổ cá với một phần thạch, xòe cua và tôm, trước đây được nghiền nát, trên đầu. Sau đó đặt rau xanh và điền vào phần thạch còn lại. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.