Ragout trong chậu là một món ăn rất tự làm và được các hộ gia đình yêu thích. Công thức cho món ăn này thuộc về ẩm thực Mexico và hương vị khá cay. Nếu bạn không muốn bị bỏng với độ cay quá mức, thì đừng sử dụng ớt trong công thức này.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg thịt lợn
- - 1, 5 kg bí ngô chưa gọt vỏ
- - 1 lon ngô
- - 2 tép tỏi
- - 1 lon đậu xanh
- - 2 củ hành
- - ớt chuông 300 g
- - 4 muỗng canh. thìa sốt cà chua
- - 350 ml nước dùng
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bột
- - dầu thực vật
- - cà ri, hạt tiêu, muối
- - rau mùi tây
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy cổ heo, rửa sạch và lau khô. Xúc xắc thịt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phần nào của thịt, nhưng cổ là một trong những phần mềm nhất. Muối, thịt tiêu, và thêm cà ri. Chiên nó trên cả hai mặt trong chảo.
2
Gọt vỏ và băm nhỏ bí ngô. Nếu bạn đã gọt vỏ bí ngô, thì bạn sẽ không cần một kg rưỡi, mà chỉ cần một kg. Hầm nó trong một cái chảo khác, rắc cà ri và muối.
3
Băm nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu, khi hành tây mềm, thêm ngô, đậu Hà Lan, ớt chuông và tỏi băm nhỏ vào đó. Nếu bạn muốn làm cho món ăn thêm cay, hãy thêm ớt. Đốt cháy nhiều nhất trong số chúng là màu đỏ, độ sắc nét mạnh nhất của loại hạt tiêu này là ở cuống trong hạt. Trong món ăn này, bạn có thể sử dụng cả rau tươi và đông lạnh hoặc đóng hộp, tất cả phụ thuộc vào mùa.
4
Khi rau hơi hầm, thêm bột và trộn. Rây bột qua rây trước. Sau đó thêm sốt cà chua. Đổ tất cả nước dùng và đun sôi. Thay vì nước dùng, bạn có thể sử dụng nước từ lọ đóng hộp.
5
Đặt thịt ở dưới cùng của nồi, tiếp theo là bí ngô, phủ chúng bằng rau. Đậy nắp nồi, cho vào lò 180 độ. Giữ hầm trong lò khoảng nửa giờ. Rắc món hầm với rau mùi tây và phục vụ trực tiếp trong nồi.