Các lựa chọn cho lớp trên cho miếng thịt nạc có thể khác nhau: ngọt, rau và thậm chí là cá. Cách làm bắp cải trắng đơn giản và giá cả phải chăng nhất. Tươi được nấu trong vài phút, nhưng bạn có thể sử dụng một quả ngâm, tuy nhiên, nó hầm lâu hơn nhiều. Theo quyết định của bạn, bạn có thể thêm hành tây và cà rốt, đậu lăng luộc, nấm, khoai tây nghiền và nhiều hơn nữa, được cho phép trong menu Lenten.
Chọn công thức của bạn
Thành phần cho patties cho 10-12 phần:
• 1, 5-1, 8 kg bột;
• 800 ml nước ấm;
• 70 g men tươi hoặc gói hạt;
• 1 chén đường;
• 200 ml dầu thực vật;
• 2, 5-3 muỗng cà phê. muối thô;
• 1 kg bắp cải trắng;
• 2 chiếc. cà rốt và hành tây;
• 1 muỗng cà phê tiêu xay;
• pha trà mạnh và ngọt (đối với bánh mỡ).
Chúng tôi lấy một cốc nước ấm và lắc men tươi hoặc khô trong đó. Sau đó thêm 1/2 muỗng canh vào hỗn hợp này. muỗng canh đường, khuấy một lần nữa và để trong vài phút.
Phần nước còn lại được đổ vào một món ăn khác. Hòa tan tất cả đường, muối, đổ 120-150 ml dầu hướng dương và hỗn hợp men. Khuấy bằng nĩa, thêm một ít bột mì và nhào bột đàn hồi cho bánh nướng nạc, không nên dính vào tay bạn.
Để làm cho bột đàn hồi và mềm, nên rây bột. Chúng tôi phủ một cục bột đã hoàn thành vào một cái bát bằng một chiếc khăn và để nó ở một nơi ấm áp, chúng tôi đến hai hoặc ba lần, sau mỗi lần nâng chúng tôi vỡ vụn.
Để làm đầy bánh nướng, hãy cắt nhỏ bắp cải, chuyển sang một cái chao và đun với nước sôi, để yên trong khoảng 10 phút.
Chúng tôi làm nóng dầu thực vật. Xắt nhỏ hành tây, ba củ cà rốt, xào rau cho đến khi vàng. Chúng tôi chuyển bắp cải hấp cho họ, muối, hạt tiêu và chiên trong 7-8 phút.
Chúng tôi xé các cục từ bột, lăn những quả bóng ra khỏi chúng, làm phẳng, đặt miếng bắp cải vào giữa và điêu khắc những chiếc bánh.
Nướng bánh nướng ngon với bắp cải trong lò nướng trên một tấm nướng mỡ. Nhiệt độ 200-210 độ, thời gian là 12-16 phút. Trước khi gửi bánh vào lò nướng, để các sản phẩm trở nên đẹp và hồng hào, hãy bôi dầu lên bề mặt của chúng bằng lá trà.