Bí ngô rất hữu ích, nó dễ tiêu hóa, chứa nhiều vitamin, nước và chất xơ, và cũng thuộc về thực phẩm ít đường và ít carbohydrate, do đó nó được khuyên dùng cho dinh dưỡng của bệnh nhân tiểu đường và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Pumpkin có thể được sử dụng để làm súp và ngũ cốc, bánh pudding và thịt hầm, bánh nướng và món tráng miệng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với súp:
- 2 ly sữa;
- 1, 5 cốc nước;
- 300 g bí ngô;
- 1 muỗng canh kê;
- đường
- muối;
- bơ.
- Cho cháo:
- 3 cốc sữa hoặc nước;
- 600 g bí ngô;
- 1 chén kê;
- bơ;
- đường
- muối
- Đối với món thịt hầm:
- 300 quả bí ngô;
- 200 g phô mai;
- 2 muỗng canh bán nguyệt;
- 0, 5 ly sữa;
- 1 quả trứng
- đường
- hạt giống caraway;
- kem chua;
- bơ.
- Đối với việc điền vào chiếc bánh:
- 1 kg bí ngô;
- 200 g kê hoặc gạo;
- 2 muỗng canh đường
- nho khô;
- 150 g bơ;
- muối
- Đối với món tráng miệng:
- 500 g bí ngô;
- 150 g đường;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nấu súp, đầu tiên đun sôi kê cho đến khi chín một nửa. Sau đó đun sôi sữa, pha loãng với nước, thêm bí ngô đã bóc vỏ và thái hạt lựu và nấu trong 10 phút. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm muối và đường để nếm và nấu súp trong khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi mềm. Khi phục vụ, cho vào đĩa một miếng bơ và bánh quy làm từ bánh mì trắng.
2
Để nấu cháo, hãy gọt vỏ bí ngô từ vỏ và hạt, cắt thành những lát nhỏ và đổ sữa sôi pha loãng với nước. Cho đường, muối và nấu trong 5-10 phút. Phân loại cẩn thận và rửa sạch hạt kê, thêm nó vào sữa với bí ngô, trộn đều và nấu trên lửa vừa trong 30-40 phút. Cho bơ vào cháo chín.
3
Như một khóa học thứ hai, bạn có thể nấu món thịt hầm bí ngô với phô mai. Cắt bí ngô đã bóc vỏ thành lát hoặc lát, nêm bơ trong 7-10 phút. Đun sôi sữa, rắc semolina với một dòng mỏng và nấu cháo. Chà phô mai qua rây hoặc sử dụng máy xay sinh tố. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm trứng, đường và muối cho vừa ăn, hạt caraway và trộn đều.
4
Chuẩn bị một món nướng: bôi mỡ đáy và hai bên bằng bơ và rắc bánh quy giòn. Đặt khối sữa đông bí ngô vào khuôn (chảo, tấm nướng, v.v.), làm mịn, bôi mỡ bằng trứng và nướng trong lò cho đến khi lớp vỏ hình thành. Phục vụ món thịt hầm với kem chua.
5
Pumpkin là một điền đầy tuyệt vời cho bánh nướng. Xắt nhỏ bí ngô đã bóc vỏ và bóc vỏ, muối và để yên, và dùng tay chà xát để nước ép nổi bật. Luộc kê hoặc gạo và thêm nó vào khối bí ngô, cho đường, nho khô, đổ bơ tan chảy và trộn đều. Sự lấp đầy này được kết hợp tốt nhất với bột men.
6
Đối với món tráng miệng, bạn có thể phục vụ bí ngô nướng. Gọt vỏ bên trong hạt và cắt bí ngô thành những lát lưỡi liềm rộng 4-5 cm. Mỗi lát ở 2-3 nơi cắt sâu 2 cm, rắc đường hạt, đặt lên một tấm nướng mỡ và nướng trong lò nướng.
Bài viết liên quan
Món ăn từ bí ngô. Bí quyết