Món súp này đã kết hợp một sự kết hợp độc đáo giữa mùi thơm của nước dùng đậm đà và lợi ích của kho vitamin của các loại thảo mộc, hương vị tinh tế và nỗ lực tối thiểu dành cho việc chuẩn bị. Từ đầu mùa xuân đến những ngày đầu tiên của mùa thu, món ăn này sẽ cho phép bạn sử dụng khôn ngoan từng chiếc lá xanh theo mùa từ một ngôi nhà mùa hè hoặc chợ. Nó sẽ lấp đầy bạn với năng lượng và sự nhẹ nhàng để vui vẻ và vô tư để gặp mùa hè rạng rỡ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Nước dùng gà, lý tưởng tự làm - 1 lít;
- Đầu xà lách xanh - 200 gram;
- Một chút tỏi tây - 10 gram;
- Rau bina tươi trực tiếp từ vườn - 150 gram;
- Rau mùi tây thơm - 50 gram;
- Một ít bơ - 50 gram;
- Nước ép từ một phần tư chanh - 10 gram;
- Nghĩa đen là một nhúm muối và tiêu xay.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch cuống tỏi tây và để cho nước thừa chảy ra. Sau đó, thái nhỏ bằng dao sắc hoặc cắt trong máy chế biến thực phẩm thường xuyên hơn. Đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ thấp và chiên nhẹ tỏi tây đã chuẩn bị cho đến khi mềm.
2
Các loại rau xanh còn lại, cụ thể là rau diếp, rau bina và rau mùi tây, cũng cần được rửa kỹ bằng các mảnh vụn, bụi hoặc côn trùng ẩn. Để làm điều này, bạn có thể tháo rời nó thành các lá riêng biệt. Điều quan trọng là phải loại bỏ nước dư thừa. Một chiếc khăn giấy là tốt cho việc này. Sau đó, không cắt nhỏ rau xanh và thêm một món hầm khác vào hành tây không quá 10 phút. Hết mùa, có thể thay thế rau bina tươi bằng rau bina đông lạnh bằng cách mua nó trong một cửa hàng hoặc tự mình thu hoạch.
3
Tiếp theo, bạn cần đổ nước dùng vào chảo để rau xanh, giảm nhiệt và làm tối súp dưới nắp thêm 10 phút nữa. Như bạn đã biết, xử lý nhiệt phá hủy nhiều chất hữu ích, vì vậy điều quan trọng là không được đun sôi nước dùng.
4
Sau 10 phút, tắt lửa và sử dụng máy trộn hoặc máy xay cầm tay để chuẩn bị khoai tây nghiền. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn không thể xay thêm súp. Để cho món ăn thêm no, bạn có thể đổ một quả trứng gà đã đánh và nhanh chóng di chuyển nó bằng một cái nĩa. Trong nước dùng nóng, nó sẽ cuộn tròn và tạo thành mạng nhện trắng tuyệt đẹp.
5
Trong trận chung kết, vẫn còn để thêm muối và hạt tiêu, cũng như vắt nước chanh, vào súp. Để có hương vị kem rõ rệt hơn, bạn có thể thêm một chút dầu. Phục vụ một món súp như vậy là phong tục với bánh mì hoặc bánh mì trắng.