Bột mì, muối, trứng … bạn có thể tiếp tục, vì vào những ngày nhịn ăn, bánh bao được chế biến theo công thức cổ điển sẽ không được thưởng thức. Đừng ăn một món ăn như vậy và ăn chay. Hãy thử làm bánh bao từ bột nạc không men mà không có trứng. Hơn nữa, làm việc với một bài kiểm tra như vậy là một niềm vui: nó mềm mại, đàn hồi, hoàn toàn không dính. Và sự sạch sẽ trong nhà bếp được đảm bảo, vì bạn không cần phải rắc bột lên bàn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bột mì - 4 cốc (mỗi cốc 240-250 ml);
- - dầu thực vật - 100 ml;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - nước - 300 ml;
- - khoai tây - 0, 5 kg;
- - hành tây - 1 chiếc;
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- - muối, hạt tiêu - để hương vị.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên chuẩn bị nhồi bánh bao. Gọt vỏ, xắt nhỏ và luộc khoai tây, để ráo nước và nghiền củ.
Thêm hành tây thái hạt lựu nướng trong dầu. Thêm muối cho vừa ăn. Và hạt tiêu đen, mang lại cho món ăn một cảm giác tuyệt vời.
Bây giờ đặt nhồi sang một bên và làm bột.
2
Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị bột nạc không men. Một tính năng của công thức cho một bài kiểm tra bánh bao nạc là nước rất nóng được sử dụng để chuẩn bị nó. Đó là, bột không chỉ là nạc, mà là choux. Điều này cho phép bạn sử dụng bột ngay lập tức, không cần thiết phải chịu được 30-60 phút quy định để bột được bão hòa đủ với chất lỏng.
3
Trong một bát rộng, đo lượng bột mì được chỉ định. Sử dụng bột cao cấp thông thường có hàm lượng gluten ít nhất là 10. Cho muối vào bột, trộn và đổ dầu thực vật. Pound bột với bơ, nhận được vụn bơ. Bây giờ đổ nước sôi vào vụn này và khuấy. Đặt một ít bột bằng tay của bạn và bạn có thể sử dụng nó ngay lập tức.
Nếu bạn sẽ không nấu bánh bao ngay lập tức, thì bột nạc ướp lạnh vẫn hoàn toàn giữ được phẩm chất của nó. Nó có thể được để lại trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
4
Cán bột thành một vòng tròn hoặc chia thành nhiều phần và cuộn thành xúc xích, sau đó cắt thành miếng và cuộn bánh tròn. Cắt hình vuông từ vòng tròn bột hoặc cắt ra hình tròn bằng thiếc. Đặt miếng trám vào giữa, đóng các cạnh và nấu trong nước sôi. Khi bánh bao lên, bạn có thể loại bỏ chúng bằng một cái muỗng và nấu mẻ tiếp theo.
Mỡ bánh bao đã chuẩn bị từ bột nạc với dầu thực vật hoặc bơ hành tây hầm.