Ngon, tinh tế, ngâm, sô cô la - tất cả những điều này có thể nói về chiếc bánh có tên là "Sôcôla tinh tế". Tôi đề nghị nuông chiều bản thân và những người thân yêu và chuẩn bị món ngon này.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - sô cô la đen - 120 g;
- - trứng - 5 chiếc;
- - đường - 100 g;
- - bơ - 20 g;
- - soda - 0, 5 muỗng cà phê;
- - Nước chanh - 0, 5 muỗng cà phê;
- - vani - 10 g;
- - ca cao - 1 muỗng canh;
- - tinh bột - 2 muỗng canh;
- - bột mì - 3 muỗng canh;
- Đối với kem:
- - kem 35% - 350 ml;
- - sô cô la trắng - 100 g;
- - sữa đặc - 3 muỗng canh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Thông thường, kem bánh được làm khi bánh được nướng. Công thức này có một chút khác biệt, đó là, trước tiên bạn cần chuẩn bị kem. Để làm điều này, kết hợp sô cô la và kem vỡ thành lát trong một cái chảo. Đặt lên bếp và đun nóng, khuấy liên tục, cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Đặt khối này trong tủ lạnh cho cả đêm. Đánh thật kỹ vào sáng hôm sau, sau đó trộn với sữa đặc.
2
Phá vỡ trứng gà và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đặt thứ hai vào một bát riêng và trộn với đường cát. Đánh hỗn hợp thu được cho đến khi trắng. Nói cách khác, cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3
Chia sô cô la thành những miếng nhỏ và kết hợp với bơ. Đặt trong một cái chảo và đặt trên lửa để tan chảy. Làm nguội khối lượng, sau đó nhập nó vào hỗn hợp trứng đường. Thêm soda và nước chanh, cũng như bột ca cao, bột mì, vani và tinh bột. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
4
Đặt lòng trắng trứng vào một món ăn miễn phí và đánh cho đến khi bọt trắng ổn định xuất hiện. Sau đó nhập khối kết quả vào khối chính, nhưng không phải tất cả cùng một lúc, mà trong một số giai đoạn. Bột cho bánh đã sẵn sàng.
5
Phủ một tấm nướng bánh bằng một tờ giấy da, mỡ và đặt 5 muỗng bột lên đó, phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt. Ở dạng này, gửi lò nướng đến nhiệt độ 180 độ trong khoảng 5 phút. Chiếc bánh đầu tiên đã sẵn sàng. Lặp lại các bước này cho đến khi bột kết thúc.
6
Mỡ bánh nướng thành phẩm với kem. Trong điều kiện này, đặt món ăn trong tủ lạnh một lúc. Bánh "Sôcôla mềm" đã sẵn sàng!