Thịt lợn om trong kem chua là một trong những lựa chọn nấu ăn cổ điển cho loại thịt này. Dễ dàng chuẩn bị, nhưng không kém phần ngon miệng, món ăn này sẽ là một trang trí bàn đáng giá và sẽ hấp dẫn cả khách và chủ nhà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 500 g thịt lợn thăn;
- 2 chiếc hành tây;
- 1-2 tép tỏi;
- 200 g rượu sâm banh;
- 1-2 quả ớt chuông;
- 1 muỗng canh. kem chua;
- Nghệ thuật 1/5. nước dùng hoặc nước thịt;
- 2-3 muỗng canh bột mì;
- muối
- hạt tiêu
- thảo mộc cay
- lá nguyệt quế cho hương vị;
- dầu ăn để chiên
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt lợn và để khô. Bạn có thể vỗ nó khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt thịt thành những miếng thuôn nhỏ. Muối. Nhẹ nhàng chà xát với tỏi băm nhỏ và để trong vài phút để ngâm thịt. Sau đó cuộn thịt lợn trong bột.
2
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho thịt vào đó. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
3
Gọt vỏ, rửa và cắt khối nhỏ. Rửa nấm và cắt chúng thành lát. Cho hành tây xắt nhỏ và nấm vào chảo. Rửa sạch ớt chuông và cắt thành dải mỏng. Khi nấm được chiên cho đến khi chín một nửa, cho ớt chuông vào chảo. Khuấy và để chiên trên lửa vừa.
4
Trộn riêng kem chua, rau thơm và gia vị. Cho nước sốt kem chua vào thịt. Khuấy và thêm nước hoặc nước dùng thịt (nếu có). Khi nước sốt sôi, đậy nắp và giảm nhiệt. Thịt nên được hầm trong 20-30 phút, cho đến khi nó trở nên mềm. Nếu nước sốt sôi trong thời gian này, thêm nước.
5
Ném một vài lá nguyệt quế vào thịt vài phút trước khi nấu để tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt.
6
Thịt lợn hầm trong sốt kem ăn kèm với khoai tây nghiền, cơm vụn hoặc mì ống.
Chú ý
Khi lên kế hoạch cho bữa trưa hoặc bữa tối, hãy nhớ rằng quá trình chuẩn bị thịt lợn trong sốt kem chua có thể mất 1-2 giờ, tùy thuộc vào chất lượng thịt.
Lời khuyên hữu ích
Cần nhớ rằng thịt phải được cắt ngang qua các sợi.
Để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn, hãy sử dụng ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau.
Là thảo mộc cay, bạn có thể sử dụng húng quế, oregano, rau mùi, hạt mù tạt trắng và hoa bia suneli.
Để cuộn đều thịt lợn trong bột, bạn có thể đổ một vài thìa bột vào túi nhựa và đặt thịt ở đó. Đã lắc một gói nhiều lần, bạn sẽ nhận được kết quả mong muốn mà không bị bẩn tay.