Chak-chak là một món ăn cổ điển của ẩm thực Tatar và Bashkir. Vị ngọt này, thích hợp cho bất kỳ ngày lễ nào, là một miếng bột được cắt thành dải mỏng, chiên trong dầu thực vật và chứa đầy mật ong.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 3 quả trứng
- - 300 g bột
- - 2 muỗng canh. muỗng canh vodka hoặc cognac
- - 1 chén dầu thực vật
- - quả óc chó
- - mơ khô
- Đối với xi-rô:
- - 4 muỗng canh. muỗng canh mật ong
- - 5 muỗng canh. muỗng canh đường
Hướng dẫn sử dụng
1
Trong một cái bát, đánh trứng với muối, đổ vodka hoặc cognac. Sau đó thêm bột dần dần. Nhào bột, nó sẽ trở nên mát mẻ. Để bột trong 30 phút, phủ một túi nhựa.
2
Rắc bàn bằng bột mì và lăn bột thành một lớp mỏng, dày 2 mm. Sau đó cắt thành dải, và dải thành mì mỏng.
3
Trong một cái vạc hoặc chảo, làm nóng dầu thực vật và chiên mì trong đó cho đến khi vàng nâu. Rút que đã hoàn thành bằng một cái muỗng có rãnh trên một cái rây để ly có dầu thừa.
4
Làm xi-rô. Đun nóng mật ong trong nồi, thêm đường. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đặt que chiên vào một bát riêng, đổ đều với xi-rô. Lắc chảo để trộn các nội dung.
5
Làm ẩm tay bằng nước và cẩn thận đặt mâm cặp trên một cái đĩa. Thêm quả óc chó băm nhỏ, quả mơ khô xắt nhỏ. Đặt gậy vào một cái đĩa, liên tục ấn chúng bằng tay để có ít khoảng trống hơn.
6
Đặt món ăn đã hoàn thành vào tủ lạnh, nó cũng được ngâm và giữ lại với nhau.