Cá chẽm (cá chẽm hoặc lavrack) trong nấu ăn được coi là một loại cá phổ quát: nó được nướng trong lò và trên vỉ nướng, chiên và hấp. Nhiều loài cá yêu thích loài cá này vì nó có rất ít xương và thịt trắng mềm.
Chọn công thức của bạn
Để nấu cá bạn sẽ cần:
- 1 kg cá vược,
- 4 tép tỏi,
- 4 củ ngò,
- hạt tiêu nóng
- 3 quả chanh vừa
- 1 muỗng canh. một thìa đường
- nước mắm
- 1 nhánh bạc hà vườn.
Cách nấu món ăn của chúng tôi:
- Lấy cá làm sạch vảy, cắt mang. Sử dụng một con dao sắc để cắt lưng cá dọc theo toàn bộ chiều dài. Cẩn thận, không làm tổn thương túi mật, lấy ra tất cả các miếng đệm, tháo rãnh, làm sạch tất cả xương và rửa kỹ.
- Bạn cần lấy một nồi hơi đôi, nêm nước, cho cá đã chuẩn bị vào đó và nấu trong khoảng 15 phút. Gọt vỏ và băm nhuyễn củ tỏi và rau mùi. Rửa sạch ớt đỏ và thái nhỏ.
- Phương pháp chuẩn bị nước sốt:
- Rửa chanh, thấm nước bằng khăn ăn, cắt thành hai nửa và ép lấy nước bằng máy ép trái cây, cho tỏi băm nhỏ, rễ rau mùi, hạt tiêu nóng, đường cát và nước mắm vào đó, cho vào cốc xay sinh tố và xay trong 5 phút.
- Chuyển nước mắm đã chuẩn bị vào một chiếc thuyền hấp dẫn và sắp xếp với lá bạc hà trong vườn.
- Mang cá chẽm nóng đến bàn nóng bằng cách đổ nước sốt lên trên.
- Bạn cũng có thể phục vụ cơm sôi với bơ cho cá.
Bon thèm ăn!