Cá ngon cho những người muốn tự điều trị. Cá trích nướng với hành tây và cà rốt trong giấy da hóa ra là vô cùng ngon ngọt và dịu dàng. Món ăn này không chỉ phù hợp cho hàng ngày mà còn là bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg cá trích,
- - 300 gram hành tây,
- - 100 gram cà rốt,
- - Muối cho vừa ăn,
- - tiêu đen xay nhuyễn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ và rửa sạch hành tây với cà rốt. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng hoặc phần tư (tùy chọn có thể theo hình khối). Nướng cà rốt trên một vắt thô. Chuyển hành tây và cà rốt vào một cái bát, trộn, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm một lá nguyệt quế (tùy chọn).
2
Rã đông cá trích, làm sạch khỏi vảy, nếu cần, sau đó loại bỏ bên trong và mang. Nếu bạn sẽ loại bỏ bên trong, sau đó không cắt bụng, làm sạch qua đầu. Rửa sạch và lau khô cá đã làm sạch bằng khăn giấy. Muối và hạt tiêu ở tất cả các mặt (trong và ngoài). Đặt trứng cá muối và rau điền (hành tây và cà rốt) bên trong cá.
3
Trải một tờ giấy da trên bàn, đặt cá trích lên đó và quấn chặt. Tốt nhất là bọc trong hai lớp. Chỉ sử dụng giấy da, nếu bạn lấy giấy bạc, thì các vết nứt nhỏ sẽ hình thành trên nó trong quá trình nướng, qua đó nước sẽ chảy ra.
4
Che tấm nướng bằng giấy bạc và đặt một con cá trích lên nó. Đặt chảo vào lò lạnh. Bật 180 độ và nướng cá trong 50 phút.
5
Sau 50 phút, tắt lò và để cá trích trong đó thêm một giờ nữa. Thời gian này là đủ để cá nguội đến trạng thái ấm áp. Sau đó lấy ra và mở ra cá, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.