Salad "Herring dưới một chiếc áo khoác lông" đã được biết đến từ lâu, nhưng hầu như không bao giờ bận tâm. Nó là một thuộc tính bất biến của bất kỳ bảng ngày lễ, đặc biệt là năm mới. Phiên bản truyền thống nổi tiếng và được tôn sùng nhất của món salad là "Cá trích dưới lớp lông".
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- • khoai tây -2 chiếc
- • cá trích - 1-2 nửa (phi lê) cá trích
- • hành tây - 1-2 chiếc.
- • trứng gà - 2 chiếc.
- • củ cải đường - 2-3 chiếc.
- • 1-2 củ cà rốt
- • mayonnaise 5-7 muỗng canh. tôi
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu ăn bắt đầu với rau luộc. Các loại rau nhẹ (cà rốt và khoai tây) được luộc trong một cái chảo riêng biệt từ củ cải đường. Thời gian nấu rau gần đúng là 30-40 phút. Rau luộc trong vỏ, "mặc đồng phục".
2
Trong khi rau được luộc, trứng gà luộc trong nước muối và hành tây bóc vỏ. Philê cá trích được giải phóng khỏi hạt, chỉ để lại nhỏ nhất. Cắt cá trích thành miếng nhỏ bằng dao. Cắt nhỏ hành tây và mịn, trên một vắt vừa, chà riêng các loại rau: khoai tây, cà rốt, củ cải đường.
3
Sau khi tất cả các loại rau và cá đã sẵn sàng, bắt đầu thu thập salad. Nguyên tắc lắp ráp món salad "Cá trích dưới lớp lông" rất dễ nhớ: rau được đặt từ sáng đến tối. Một lớp cá trích, hành tây được phết lên đĩa, một ít dầu mỡ cho lớp mayonnaise tạo thành lưới. Sau đó rải khoai tây luộc, trứng băm nhỏ, cà rốt luộc và củ cải đường.
Đừng quên đi kèm với mỗi lớp rau với một lớp mayonnaise mỏng. Lớp trên cùng của cá trích dưới lớp lông thú luôn là củ cải đường, trên cùng là salad đổ nhiều mayonnaise và để nó ủ.
Chú ý
Các món salad không được ướp muối, vì nhờ cá trích và mayonnaise, lượng muối thích hợp sẽ có mặt trong đó.
Lời khuyên hữu ích
• Để củ cải nấu chín nhanh hơn, bạn có thể sử dụng mẹo nấu ăn: đun sôi củ cải trong 30 - 40 phút, sau đó rót nước rất lạnh. Với phương pháp này, củ cải đường nhanh chóng đạt được độ mềm mong muốn.
• Đối với salad, tốt hơn là sử dụng phi lê làm sẵn một chút muối. Trong trường hợp này, món salad hóa ra đặc biệt mềm, thơm và ngon.