Món salad này có trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng Pháp, điều này cho thấy sự liên quan của nó. Nó được phát minh ở Nice và là một món ăn nhẹ và bổ dưỡng cho người dân địa phương. Tất cả các thành phần của salad Nicoise là rẻ tiền, và chúng cũng có thể được mua tại siêu thị gần nhất.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - arugula - 75 g
- - phi lê gà - 260-350 g
- - Ô liu rỗ - 130-150 g
- - đậu xanh - 150-200 g
- - trứng - 3-5 chiếc.
- - cà chua - 250-340 g
- - tỏi - 3 tép
- - mù tạt - 3-5 muỗng cà phê.
- - Nước chanh - 2 muỗng canh. tôi
- - dầu ô liu - 350 g
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa phi lê gà, cho vào nồi nước sâu và nấu trên lửa vừa trong 6-9 phút. Hủy bỏ bọt, giảm nhiệt, thêm muối và nấu thêm 17-19 phút nữa. Lấy phi lê ra khỏi nước dùng, để nguội, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
2
Trong khi gà đang chuẩn bị, làm cho một thay đồ. Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi. Kết hợp dầu, mù tạt, tỏi và nước chanh, đánh bằng máy xay.
3
Đun sôi nước dùng một lần nữa, thêm đậu và nấu trong 7-8 phút. Vứt bỏ trong một cái chao. Nấu trứng trong 7-8 phút. Làm nguội bằng nước lạnh, sau đó gọt vỏ và cắt thành hai nửa.
4
Cắt ô liu theo vòng tròn. Rửa và sấy khô cà chua và arugula. Cà chua cắt làm đôi. Cho arugula, đậu và cà chua vào cốc, thêm một nửa nước sốt, ô liu và khuấy.
5
Đặt salad vào món ăn, thêm lát thịt gà và trứng lên trên. Đổ đầy với băng còn lại.