Có rất nhiều công thức nấu ăn từ cá. Nhưng không giống như các món ăn quen thuộc với ẩm thực của chúng tôi, bạn có thể nấu một món ăn cay - cá Ma-rốc.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - cá dầu biển - 700 g;
- - cà rốt lớn - 1-2 chiếc;
- - Tiêu Bulgaria - 3 chiếc;
- - ớt đỏ nóng - 1/2 chiếc;
- - cà chua - 2 chiếc;
- - tỏi - 10 tép;
- - ngò, rau mùi tây - 1/2 bó;
- - chanh;
- - muối;
- - dầu hướng dương;
- - dao;
- - thớt;
- - một cái chảo rán có nắp.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cá biển (lý tưởng dầu) rửa, làm sạch và tách riêng sườn núi và xương. Philê kết quả được chia thành các phần.
2
Rửa cà rốt, gọt vỏ và chà lên một vắt thô. Nếu nó không có trong tay, ống hút mỏng. Chúng tôi cắt bảy tép tỏi thành 4 phần.
3
Chúng tôi cắt ớt chuông thành dải mỏng và hình tròn (tốt hơn là lấy nhiều màu) và nóng một nửa.
4
Quét cà chua bằng nước sôi, cẩn thận loại bỏ da khỏi chúng và cắt bỏ các vòng tròn mỏng theo số lượng cá. Cắt cà chua còn lại thành khối nhỏ.
5
Xắt nhỏ rau mùi tây và ngò, xắt 3 tép tỏi còn lại.
6
Trong chảo, làm nóng một lượng nhỏ dầu hướng dương và chiên tỏi băm nhỏ (7 miếng) cho đến khi vàng, thêm cà rốt và đun nhỏ lửa trong 2 phút 3 phút. Sau đó thêm hạt tiêu, cà chua thái hạt lựu và một chút muối để giữ cho rau dưới muối.
7
Đặt cá lên rau, đặt một vòng tròn cà chua lên từng miếng của nó lên trên, thêm muối và đổ nước ấm ở cấp độ cá, đậy nắp chảo bằng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút trên lửa vừa. Sau đó tháo nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước còn lại 1/3 so với thể tích ban đầu. Rắc món ăn với các loại thảo mộc và tỏi, giữ nó dưới nắp trong vài phút và tắt nó đi. Cá Ma-rốc sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho gạo và khoai tây nghiền.
Chú ý
Các món ăn sẽ vẫn còn cay, nhưng sẽ ít cay hơn nếu thay thế hạt tiêu nóng bằng hạt tiêu đen.