Trong mùa rau tươi, cho bữa trưa hoặc bữa tối, bạn có thể nấu các món hầm ngon miệng và tốt cho sức khỏe làm từ bí xanh, khoai tây và cà chua. Mặc dù hàm lượng calo thấp, món vitamin này trong một thời gian dài mang lại cảm giác no và tràn đầy năng lượng.
Chọn công thức của bạn
Công thức cho món rau hầm
Thành phần thiết yếu:
- 5-6 củ khoai tây;
- 1 quả bí;
- 1 củ cà rốt;
- 3-4 quả cà chua;
- 2 quả ớt chuông;
- 1 củ hành tây;
- 6 muỗng canh dầu thực vật;
- 4 tép tỏi;
- rau xanh của rau mùi tây và thì là;
- muối.
Gọt vỏ và xúc xắc hành tây. Rửa cà rốt, bí xanh, cà chua, ớt chuông và khoai tây thật kỹ. Zucchini cắt thành khối nhỏ. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành hình khối giống như zucchini. Nếu khoai tây non được sử dụng để làm món hầm, tốt nhất không nên gọt vỏ, vì hầu như tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin tích lũy trong vỏ.
Nướng cà rốt gọt vỏ trên một vắt thô. Cắt ớt chuông làm đôi, loại bỏ hạt và cắt thành dải. Trong dầu thực vật nóng, chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Sau đó thêm cà rốt nghiền và chiên, khuấy, thêm vài phút nữa. Thêm khoai tây, bí xanh, ớt chuông và trộn.
Zucchini chứa vitamin A, C, B1, B3, cũng như các nguyên tố vi lượng quan trọng cho cơ thể: magiê, canxi, sắt, kali và các chất khác.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi khoai tây sẵn sàng (khoảng 20-25 phút). Nếu cần, thêm một lượng nhỏ nước sôi trong quá trình hầm. Trong khi rau được nấu chín, gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt thành miếng nhỏ. Khi khoai tây trở nên mềm, thêm cà chua vào rau, trộn đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm nhỏ, muối, đun sôi và tắt. Hương vị và mùi thơm của món ăn sẽ trở nên sáng hơn và đậm đà hơn nếu bạn để nó ủ trong 15-20 phút, và chỉ sau đó phục vụ nó ra bàn.
Từ "hầm" có nguồn gốc nước ngoài. Nó xuất phát từ tiếng Pháp ragoûter, được dịch là "kích thích sự thèm ăn".
Làm thế nào để phục vụ món rau hầm từ zucchini, khoai tây và cà chua?
Rau hầm ngon như nhau cả nóng và lạnh.
Các món ăn có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho các món ăn khác nhau của thịt, cá, thịt gia cầm.
Khi phục vụ món hầm với rau, bạn có thể rắc rau thơm tươi xắt nhỏ và đổ sốt kem chua hoặc sữa chua dày tự làm. Salad làm từ dưa chuột tươi, củ cải và rau lá xanh đặc biệt tốt với món rau hầm.
Bài viết liên quan
Rau hầm trong lò.