Nếu bạn thích món tráng miệng thoáng mát, bạn chắc chắn nên thử làm những chiếc bánh có tên là "Ballerina". Đặc biệt món ngon này sẽ hấp dẫn những ai điên cuồng về meringues.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh trứng đường:
- - lòng trắng trứng - 6 chiếc;
- - đường đóng băng - 250 g;
- - muối - một nhúm;
- - Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- Đối với kem:
- - kem 33% - 250 ml;
- - đường bột - 2 muỗng canh;
- - quả mâm xôi tươi.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nguội lòng trắng trứng, sau đó kết hợp với muối và đánh kỹ bằng máy trộn cho đến khi tạo bọt ổn định. Sau đó, không ngừng đánh bại, dần dần giới thiệu đường bột cho họ. Khi còn 1 phút trước khi kết thúc quy trình này, hãy thêm nước chanh.
2
Đặt khối lượng kết quả trong một túi bánh ngọt. Bóp nó dưới dạng hình xoắn ốc trên một tấm nướng được lót bằng giấy da, chỉ đầu tiên tạo thành đáy của một loại giỏ - nó phải có đường kính 3 cm. Hãy nhớ rằng bên trong những chiếc bánh này nên trống rỗng. Vì vậy, làm với toàn bộ khối lượng đường-protein.
3
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ và gửi những chiếc bánh tương lai vào đó để nướng trong khoảng 2-2, 5 giờ. Trong thời gian này, giỏ của khối lượng đường-protein nên khô, trong khi vẫn còn nhẹ.
4
Trong lúc đó, chuẩn bị một loại kem cho món tráng miệng. Để làm điều này, kết hợp kem làm lạnh trước với đường bột. Đánh tốt Thủ tục này nên được thực hiện trong một cốc kim loại lạnh.
5
Cho kem thu được vào túi bánh ngọt và đổ đầy bánh ngọt đã nguội. Trang trí món ăn với quả mọng tươi, ví dụ, quả mâm xôi. Bánh "Ballerina" đã sẵn sàng!