Sẽ không quá lời khi gọi chiếc bánh Ý có tên là Pastire ngon tuyệt vời. Bánh ngọt ngào ngắn tinh tế phù hợp với phô mai, và trái cây kẹo thêm một nét độc đáo cho bánh ngọt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bơ - 200 g;
- - bột mì - 400 g;
- - đường - 150 g;
- - muối - một nhúm;
- - Bột nở cho bột - 11 g;
- - trứng - 2 chiếc.;
- - lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- - tinh bột - 2 muỗng canh;
- - vanillin - 0, 5 muỗng cà phê;
- - sữa - 200 ml;
- - phô mai - 400 g;
- - vỏ của một quả chanh;
- - quế - 0, 5 muỗng cà phê;
- - kẹo trái cây - một nắm.
Hướng dẫn sử dụng
1
Vì vậy, kết hợp bột mì với bột nở, nghĩa là bột nở cho bột và muối. Rây hỗn hợp này nhiều lần vào một cái bát đủ sâu. Sau đó thêm 100 gram đường hạt, vanillin và 140 gram bơ. Dầu phải luôn lạnh. Biến khối kết quả thành vụn, đưa trứng gà sống vào đó, sau đó nhào bột, đồng đều và khá mềm khi chạm vào.
2
Cắt bột thành 2 miếng và mỗi cuộn thành hình quả bóng. Bọc bột bằng polyetylen hoặc màng bám, gửi một lúc trong tủ lạnh.
3
Trộn 50 gram đường cát với hai lòng đỏ trứng. Nghiền kỹ hỗn hợp này, sau đó cho tinh bột vào cùng với hai muỗng bột mì. Sau đó thêm vào sữa khối lượng, chắc chắn là nóng. Đừng quên khuấy hỗn hợp.
4
Sau khi thêm sữa nóng, để hỗn hợp thu được trong một phút, sau đó thêm bơ còn lại vào đó. Đun khối lượng này trên lửa nhỏ trong 3-5 phút. Sau khi lấy ra khỏi bếp, trộn nó với vỏ chanh nghiền, phô mai, cũng như lòng đỏ trứng còn lại, quế xay và trái cây kẹo xắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ đúng cách. Việc điền vào bánh Pasteur đã sẵn sàng!
5
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cuộn một phần sao cho phù hợp với kích thước của món nướng. Cũng đừng quên tạo thành các cạnh thấp cho chiếc bánh.
6
Sau khi đặt miếng trám vào đĩa nướng, phủ nó bằng các dải có cùng kích thước được cắt từ phần thứ hai của bột. Bố trí các dải sao cho chúng đan xen. Ở dạng này, nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ trong 60 phút.
7
Sau khi làm lạnh hoàn toàn bánh ngọt, đặt chúng trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ. Pie "Pastier" đã sẵn sàng!