Gan là một sản phẩm lành mạnh và rất bổ dưỡng. Không có gì ngạc nhiên khi các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn. Gan chứa sắt, đồng, canxi, magiê, phốt pho, vitamin A, C, nhóm B. Gan được chuẩn bị đúng cách rất hữu ích cho tất cả mọi người, kể cả phụ nữ mang thai và trẻ em. Và có rất nhiều món ăn từ bộ phận nội tạng này. Ví dụ, bạn có thể làm một chiếc bánh gan, đó không phải là điều đáng xấu hổ khi đặt trên bàn lễ hội và đó sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho khách của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- gan bò - 700 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- sữa - 100 ml;
- bột mì - 100 g;
- hành tây - 200 g;
- cà rốt - 200 g;
- tỏi - 3 tép;
- mayonnaise;
- dầu thực vật;
- muối;
- Để trang trí:
- trứng luộc - 3 chiếc.;
- rau xanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy gan bò, rửa sạch dưới vòi nước, gỡ màng ra khỏi bề mặt. Sau đó vặn trong máy xay thịt.
2
Thêm trứng, sữa vào gan xoắn và trộn đều. Bạn có thể thêm kem chua thay vì sữa. Sau đó thêm muối và bột mì. Khuấy lại. Kết quả phải là một hỗn hợp đồng nhất, tương tự như tính nhất quán với bột cho bánh kếp.
3
Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật. Chiên bánh xèo từ gan trên lửa vừa cho đến khi giòn (khoảng 5 phút cho mỗi bên). Để bánh không bị vỡ khi bạn lật chúng, trước tiên hãy đặt chúng vào đĩa (nếu chúng được nấu chín, bạn nên dễ dàng trượt lên nó), sau đó xoay chúng trở lại vào chảo.
4
Chuẩn bị nhân cho bánh a. Xắt nhỏ hành tây và chiên trên lửa vừa. Sau một thời gian, thêm cà rốt, xào lên trên một vắt lớn hoặc vừa. Chiên rau trong 2 đến 3 phút. Sau đó thêm rau xanh xắt nhỏ vào chúng. Trộn đều.
5
Trộn riêng mayonnaise với tỏi đi qua tỏi. Đây sẽ là một sự ngâm tẩm cho chiếc bánh.
6
Thu thập những chiếc bánh. Trên một đĩa mỡ bôi dầu thực vật, đặt bánh gan đầu tiên, mỡ với mayonnaise và tỏi lên trên. Sau đó bày ra rau đều. Che với bánh pancake gan tiếp theo. Vì vậy, thu thập toàn bộ bánh. Mỡ bánh cuối cùng (trên cùng) với mayonnaise. Mỡ các mặt của chiếc bánh với nó.
7
bánh. Ví dụ, rắc lòng đỏ trứng xay lên trên, và trang trí các mặt bằng protein. Ngoài ra, bạn có thể trang trí bánh với những nhánh rau xanh, đậu đóng hộp, v.v.
8
Đặt bánh trong tủ lạnh trong một vài giờ để nó được bão hòa với mayonnaise. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó để bàn. Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn không thích gan bò, thì bạn có thể thay thế bằng thịt gà. Nó nấu nhanh hơn, và ngoài ra, nó chứa rất nhiều axit folic, rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và tim mạch. Và để nếm chiếc bánh từ nó trở nên mềm hơn so với các loại gan khác.
Bài viết liên quan
Cách tự làm tiramisu
- Gan: thành phần, tính chất và lợi ích của gan
- bánh gan