Một niềm tin phổ biến được kết nối với lễ Phục sinh: nếu đó là một thành công, thì người ta tin rằng mọi thứ sẽ an toàn trong nhà. Từ thời xa xưa, các bà nội trợ đã không dành những sản phẩm tốt nhất cho sự chuẩn bị của mình. Và những bí mật của nấu ăn Phục Sinh được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Chọn công thức của bạn
Để chuẩn bị lễ Phục sinh với lòng đỏ luộc, bạn sẽ cần: 1200 g phô mai, 400 g bơ, 4 chén kem dày, 15 lòng đỏ luộc trong mát, đường và vani cho vừa ăn.
Bạn cần chà xát toàn bộ phô mai qua một cái rây, thêm lòng đỏ trứng xay vào một cái vắt mịn cho nó và thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp này. Khối lượng kết quả phải được nghiền tốt để có độ đồng nhất đồng nhất, và sau đó đổ kem vào nó, mà không ngừng nghiền. Đặt bột đã hoàn thành vào khuôn và đặt nó dưới máy ép cho đến khi hết độ ẩm.
Giữ sẵn lễ Phục sinh nên ở một nơi mát mẻ, và trước khi sử dụng bày ra đĩa và trang trí bằng men.
Bí mật làm cho một Phục sinh tốt
Trước khi nấu, độ ẩm dư thừa nên được loại bỏ khỏi phô mai, điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt nó dưới máy ép.
Phô mai nghiền được vắt qua rây và không được nghiền trong máy xay thịt hoặc máy trộn. Vì vậy, phô mai sẽ trở nên thoáng và mềm hơn.
Ngoài ra, việc sử dụng đường bột thay vì đường sẽ thêm chút thoáng mát cho bột. Hơn nữa, vị ngọt của lễ Phục sinh sẽ được thống nhất.
Kem nên được sử dụng ít nhất 25-30% chất béo.
Khuôn Phục Sinh phải được lót bằng gạc hơi ẩm để thuận tiện.