Pizza đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất trên bàn của chúng tôi. Công thức, cũng như sự đa dạng của các thành phần được sử dụng, làm cho món ăn này luôn luôn mới. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng pizza cổ điển luôn sử dụng bột men. Một thành phần điển hình của Ý về toppings pizza như sau: phô mai mozzarella, emmental, cà chua, tỏi, mặn, xúc xích, ô liu, nụ bạch hoa, tỏi, ô liu, hành tây chiên, salami. Tất cả các sản phẩm đi đến bánh pizza được cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước bằng nhau.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cho bài kiểm tra:
- 12 g (1/2 gói) men khô
- 1, 5 chén bột mì
- 0, 5 cốc nước
- Muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh. muỗng dầu ô liu
- cho điền
- 150 g thịt xông khói
- 2 quả ớt chuông
- 150 g phô mai Parmesan hoặc bất kỳ phô mai cứng
- 1 muỗng canh. muỗng húng quế khô
- cho sốt cà chua:
- 4-5 quả cà chua
- 3 tép tỏi
- tiêu đen mặt đất
- Muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- dầu ăn
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị bột bánh pizza, cho rây bột này qua một cái rây.
2
Hòa tan men trong nước ấm (khoảng 30 độ). Sau 5-10 phút, men bắt đầu lên đường đi bộ, một bọt xuất hiện trên bề mặt.
3
Thêm men, muối, dầu ô liu vào bột rây và nhào bột.
4
Đặt bột để tăng trong 1, 5-2 giờ ở một nơi ấm áp.
5
Trong khi bột tăng, chuẩn bị sốt cà chua.
6
Blanch cà chua và vỏ.
7
Cắt nhỏ cà chua và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 25-30 phút.
8
Cà chua nên được luộc gần hai lần.
9
Gọt vỏ và cho tỏi qua máy ép.
10
Thêm tỏi, gia vị và hạt tiêu, một nhúm đường và muối vào cà chua.
Nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
11
Chuẩn bị các sản phẩm cho điền.
12
Loại bỏ cuống và hạt từ hạt tiêu. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng.
13
Cắt thịt xông khói và phô mai thành lát mỏng.
14
Cán bột nổi lên thành một chiếc bánh lớn.
15
Đặt bánh lên một tấm nướng và đâm nó ở một vài nơi bằng một cái nĩa.
16
Trước khi rải bột, bột nên đứng ở nơi ấm trong 15-20 phút. Trong trường hợp này, tấm nướng bánh nên được phủ bằng một chiếc khăn để phần trên của bánh không bị khô.
17
Bôi trơn bề mặt của tortilla dày với nước sốt cà chua.
18
Đặt thịt xông khói, lát phô mai và hạt tiêu.
19
Nướng bánh pizza trong lò nướng ở 180 độ trong 30-35 phút.