Súp đậu là một món đầu tiên ngon được nấu trong nước dùng thịt lợn hoặc thịt bò. Do lượng lớn protein và carbohydrate có trong các thành phần chính, món súp này là một sản phẩm rất bổ dưỡng và bổ dưỡng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- nước - 5 l;
- sườn heo hun khói - 500 g;
- đậu Hà Lan - 1 cốc;
- hành tây - 1 chiếc;
- cà rốt - 1 chiếc;
- khoai tây - 300 gr;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l;
- rau mùi tây;
- muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn;
- hạt tiêu - 3 hạt đậu;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chọn một hạt đậu. Để nấu súp đậu thật, mua đậu Hà Lan, được chia thành hai nửa. Về hương vị, nó không khác biệt so với toàn bộ, nhưng nó nấu nhanh hơn nhiều, sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian nấu.
2
Chuẩn bị nguyên liệu chính. Sắp xếp đậu Hà Lan, tiết kiệm chúng từ rác có thể hoặc đậu chất lượng thấp. Sau đó đổ đầy nước và rửa kỹ bằng tay, thay nước nhiều lần. Sau đó, ngâm đậu Hà Lan trong một ít nước trong một giờ.
3
Đun sôi nước dùng. Đổ sườn với nước lạnh và nhóm lửa. Ngay khi nước bắt đầu sôi và bọt bắt đầu hình thành, hãy chắc chắn loại bỏ nó một cách cẩn thận, nếu không nước dùng sẽ trở nên không ngon miệng.
4
Làm một món nướng. Trong khi nước dùng đang sôi, gọt vỏ hành tây, cà rốt và thái nhỏ chúng. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu hướng dương tinh chế vào đó và bày ra rau. Sau đó, giảm nhiệt trên bếp và xào các loại rau xắt nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng. Sau đó, đặt chúng vào một cái đĩa, tách chúng ra khỏi dầu thừa.
5
Nấu súp. Lấy sườn đã nấu ra khỏi nước dùng và đặt chúng lên đĩa để chúng hơi nguội. Thêm đậu Hà Lan vào nước dùng, và sau 20 phút, khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu. Sau khi khoai tây trở nên tương đối mềm, muối nước dùng cho vừa ăn và thêm các loại rau xào trước đó.
6
Tách xương sườn khỏi xương và cắt chúng thành những miếng nhỏ. Khi súp gần như đã sẵn sàng, thêm thịt vào nó.
7
Tiêu súp đậu đã chuẩn bị, ném 2-3 hạt đậu vào đó và hạ thấp lá nguyệt quế trong vài phút. Nêm với rau mùi tây thái nhỏ và bìa. Sau 10 phút, trong thời gian đó súp sẽ ngấm và trở nên ngon hơn, bạn có thể phục vụ nó ra bàn.
Chú ý
Để làm cho súp dày hơn và gợi nhớ nhiều hơn của khoai tây nghiền, hãy luộc đậu Hà Lan đến trạng thái nhuyễn. Và nếu bạn muốn đậu Hà Lan giữ được hình dạng của chúng, chỉ cần đun sôi chúng trong 30 phút.