Thịt hầm với rau là một món ăn có thể được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Nó không đòi hỏi sự chú ý liên tục của bà chủ, do đó thuận tiện để làm nó song song với các món ăn khác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với thịt bò với rau:
- 1 kg thịt bò;
- 2-3 củ cà rốt cỡ vừa;
- 1 củ hành lớn;
- 4-5 cọng cần tây;
- một bó tỏi tây;
- 100 g chất béo;
- 1 ly rượu vang;
- 3-4 quả cà chua;
- 2 quả ớt chuông.
- Đối với thịt với cà tím:
- 500 thịt;
- 1 quả cà tím lớn;
- 3-4 quả cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 200 g kem chua;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu thịt bò với rau. Để làm điều này, cắt thịt thành miếng với một bên khoảng năm cm. Sau đó nhồi chúng với chất béo. Để làm điều này, thực hiện các vết cắt nhỏ trong fillet, nơi và chèn miếng thịt xông khói. Cho thịt vào dạng mỡ và cho vào lò nướng trong 10 phút, nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ.
2
Chăm sóc việc chuẩn bị rau. cắt hành tây trong nửa vòng, tỏi trong khối nhỏ, cũng như thân cây cần tây. Nghiền ớt chuông và tỏi tây thành dải. Cắt cà rốt thành những vòng tròn mỏng. Trộn rau trong chảo với thịt, đổ hỗn hợp rượu và nước, sau đó đặt cà chua gọt vỏ hoặc tươi. Đun nhỏ hỗn hợp trên lửa nhỏ trong một giờ dưới nắp, cho đến khi thịt bò chín. Muối và hạt tiêu món ăn trước khi nấu, bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc để hương vị. Nếu bạn thích nước sốt đặc hơn, hãy cho 2-3 muỗng bột vào nồi và khuấy đều.
3
Hãy thử các tùy chọn khác cho một công thức tương tự. Ví dụ, thịt bò có thể được cuộn trong bột và chiên sơ bộ trong dầu, thay vì nướng. Điều tương tự nên được thực hiện với rau. Một món ăn như vậy sẽ ít ăn kiêng hơn so với lựa chọn đầu tiên.
4
Khi nấu thịt lợn và thịt gà với rau, rút ngắn thời gian nấu - nửa giờ là đủ. Bạn cũng có thể thêm khoai tây vào món hầm cho no. Vì nó được chuẩn bị kém trong môi trường axit, tốt nhất nên hầm nó với thịt, không phải với nước sốt rượu, mà với nước dùng hoặc có thêm kem chua.
5
Sử dụng rau theo mùa khi hầm. Vào cuối mùa hè và mùa thu, bạn có thể đánh giá cao hương vị của món hầm với cà tím. Để làm điều này, cắt thịt, tốt nhất là thịt bò hoặc thịt cừu, một chút chiên trong dầu. Cho hành tây xắt nhỏ, cà tím và cà chua, và thịt đã chuẩn bị vào chảo. Muối và hạt tiêu. Hầm cho đến khi mềm, thêm một ít kem chua và nạp lên nếu cần thiết.