Súp gà nấm là một thay thế tuyệt vời cho súp nước dùng gà thông thường. Hương vị tinh tế và hương thơm của champignons thêm niềm say mê vào món ăn quen thuộc. Không phức tạp trong việc chuẩn bị, nó chắc chắn sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 300 g thịt gà;
- 200-300 g rượu sâm banh;
- 2-3 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 3-4 củ khoai tây vừa;
- 2-3 tép tỏi;
- muối
- lá nguyệt quế
- gia vị cho vừa ăn;
- dầu chiên;
- 2, 5-3 lít nước;
- rau mùi tây và thì là.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch gà dưới vòi nước chảy. Cho vào chảo và đổ đầy nước. Đặt trên lửa và đun sôi, để sôi trong 2-3 phút. Bỏ nước dùng đầu tiên. Rửa sạch miếng thịt gà dưới vòi nước một lần nữa. Cho vào chảo, đổ đầy nước vào 2/3 bình chứa. Đặt để nấu và đun sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình. Thêm muối và gia vị.
2
Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cà rốt và tỏi. Băm nhuyễn hành tây và tỏi. Nướng cà rốt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào hành tây cho đến khi vàng nâu, định kỳ khuấy. Thêm cà rốt nghiền. Khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa. Cho tỏi băm nhỏ vào chảo và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa. Muối.
3
Rửa sạch nấm trong nước chảy. Cắt thành tấm mỏng. Chiên trong dầu thực vật ấm, thỉnh thoảng khuấy. Muối.
4
Lấy miếng thịt gà ra khỏi nước dùng. Làm nguội nhẹ và tách thịt ra khỏi xương. Cho thịt trở lại vào nước dùng.
5
Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành dải. Cho vào nước dùng sôi. Nấu cho đến khi chín một nửa. Sau đó cho nấm hầm và rau vào nước dùng. Khuấy và tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm.
6
1-2 phút trước khi nấu, thêm một vài lá nguyệt quế vào súp. Để nó sôi và tắt lửa.
7
Phục vụ súp nấm gà với các loại thảo mộc xắt nhỏ và bánh mì trắng.
Chú ý
Để chuẩn bị nước dùng, nên sử dụng bộ súp, cánh gà. Thịt gà phi lê ít chất béo.
Đối với súp, nên sử dụng nước dùng thứ hai. Nó có hàm lượng thấp nhất của các chất có hại được giải phóng trong quá trình nấu.
Lời khuyên hữu ích
Thay vì nấm, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào khác theo sở thích của bạn.
Bài viết liên quan
Súp gà với cơm và khoai tây