Bàn ăn năm mới sẽ thú vị hơn, thay vì thịt gà hoặc thịt lợn truyền thống, nấu một con thỏ bằng cam. Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh. Với món ăn này, bạn không thể lo lắng về con số của bạn. Và toàn bộ sự quyến rũ của hương vị thịt thỏ sẽ giúp truyền đạt đúng nguyên liệu. Cam sẽ cho hương thơm tinh tế, ngọt ngào và ngon ngọt cho thịt. Rau mùi tây và gia vị thêm piquancy. Làm thế nào để nấu một con thỏ ngon và nhanh cho năm mới?
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Thịt thỏ 1, 5 kg
- một củ hành lớn
- 250 g cà rốt
- 50g thịt xông khói
- 400g cà chua đóng hộp
- 500g khoai tây
- 100g rau mùi tây
- cam lớn
- rau xanh
- gia vị
- muối Món ăn: vịt con
- chảo thép hoặc hầm.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chọn một thân thịt thỏ tốt để có đủ thịt. Rốt cuộc, tôi không muốn đối xử với khách bằng xương bằng một lớp thịt nhỏ. Thịt thỏ khác với bất kỳ loại thịt nào khác ở sự mềm mại và dễ chế biến.
2
Bắt đầu nấu món ăn này không phải với thịt nướng truyền thống. Lần này, trước hết, lấy thịt xông khói, trước đó cắt thành khối nhỏ, và đặt nó vào một cái chảo sâu với lớp chống dính hoặc chảo có đáy dày. Hầm thịt xông khói dưới nắp trong vài phút trong nước ép của riêng bạn.
3
Cắt hành tây thành hình khối, cà rốt thành dải và rau mùi tây trong vòng tròn, thêm vào thịt xông khói. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi mềm. Một loạt các thành phần cắt lát của món ăn này sẽ không chỉ tối đa hóa hương vị, mà còn mang lại một cái nhìn đẹp cho một món ăn phức tạp.
4
Cắt thịt thỏ thành khối và đặt lên trên rau. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Đặt cà chua lên trên thịt, rút hết nước và các loại thảo mộc từ chúng trước, càng nhiều càng tốt. Cắt nhỏ rau mùi tây đủ mịn. Lớp cuối cùng trong món ăn này là khoai tây. Cắt nó thành khối và rắc đều thịt với cà chua.
5
Đun nhỏ lửa trong 20 phút dưới nắp đậy kín trên lửa vừa hoặc hết công suất trong lò vi sóng. Sau khi thời gian trôi qua, kiểm tra thịt cho sẵn sàng.
6
Nướng cam và đổ nước sôi lên nó. Hỗn hợp này nên đứng trong một thời gian. Nếu thịt đã sẵn sàng, rút nước từ cam. Thêm rau xanh và đặt khối cam. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa với nắp đậy kín. Để đa dạng hóa món ăn, bạn có thể thêm ô liu, ô liu hoặc mận bằng cam. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một cái nhìn tinh tế và hương vị hơn.
Chú ý
Gia vị truyền thống - gừng, tỏi, thì là, hạt tiêu, lá nguyệt quế không chỉ chặn mùi của một con thỏ, mà còn làm cho món ăn rất bão hòa.
Bạn cần chọn một con thỏ để nấu một con non, tốt nhất là đến một năm.
Dụng cụ dập tắt không thể nhỏ hơn lượng thịt cần chiên. Bạn cần sử dụng nồi sâu, chảo, để thịt ngon ngọt và nấu chín.
Một con thỏ không nên được nấu trong hơn một giờ, bởi vì hương vị của một quá trình lâu dài sẽ chỉ trở nên tồi tệ hơn. Thời gian này không tính đến thời gian ngâm.
Lời khuyên hữu ích
Để loại bỏ mùi thỏ ra khỏi thịt và làm mềm độ cứng của nó, thân thịt nên được ngâm hoặc ngâm trước khi nấu. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng nước thông thường. Ví dụ, bạn có thể ngâm thịt thỏ trong nước với việc thêm rượu hoặc giấm táo trong vài giờ. Nước ướp rượu vang sẽ làm cho thịt rất thơm, và cách ướp cổ điển làm từ dầu ô liu và tỏi sẽ cho phép bạn chơi với sự tương phản hương vị.
Gia vị nên được sử dụng khi ngâm hoặc trực tiếp trong quá trình chiên hoặc hầm thịt.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- Thỏ Catalan với cam
- Bí quyết hầm và thỏ nướng
- Cắt, ngâm và gia vị trong chế biến thịt thỏ
- Cách nấu thịt thỏ ngon hơn