Một món khoai tây zrazy thơm ngon với thịt băm là một lựa chọn xứng đáng cho một bữa tối thịnh soạn. Bí quyết để làm zraza như vậy là khoai tây sống được nghiền và không luộc, đó là điển hình của một công thức truyền thống. Nhờ điều này, thực phẩm có được một hương vị hoàn toàn khác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thịt lợn băm-thịt bò hoặc thịt lợn - 500 g;
- - khoai tây - 1000 g;
- - hành tây - 2 chiếc.;
- - cà rốt - 1 chiếc.;
- - trứng gà - 1 chiếc.;
- - dầu hướng dương để chiên;
- - tiêu đen;
- - muối;
- - một cái chảo rán.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, bạn cần chuẩn bị khoai tây. Đầu tiên bóc nó và rửa sạch. Nghiền 500 g (một nửa số khoai tây) trên vắt thô và xay 500 g còn lại trên vắt thô. Sau đó cho tất cả khoai tây nghiền vào một cái bát, thêm muối và trộn đều.
2
Sau đó, gọt vỏ hành tây và cà rốt và cắt chúng bằng cách cắt bằng dao. Bao gồm cà rốt có thể được nghiền trên một vắt vừa. Cho thịt băm vào một tách riêng, thêm trứng gà, cà rốt và hành tây xắt nhỏ, cũng như tiêu đen, muối và trộn mọi thứ.
3
Bây giờ chúng tôi sẽ hình thành zrazy. Lấy một phần nhỏ của khối khoai tây (sao cho vừa trong lòng bàn tay của bạn), vắt nó từ chất lỏng và làm phẳng nó một chút, để nó có hình dạng của một chiếc bánh.
4
Đặt một ít thịt băm lên trên, phân bổ đều trên bánh khoai tây, và sau đó phủ lại bằng khoai tây, cũng cần phải được ép từ chất lỏng. Căn chỉnh các cạnh để thịt vẫn còn bên trong vỏ khoai tây và tạo cho phôi một hình thuôn dài. Lớp khoai tây phải đủ mỏng để thịt băm được chiên kỹ.
5
Tạo thành các khoảng trống từ các thành phần còn lại và đặt chúng vào một cái đĩa. Sau đó, đổ dầu hướng dương vào chảo và làm ấm tốt. Sau đó thay đổi zrazy và chiên chúng ở cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện ở nhiệt độ trung bình.
6
Phục vụ món ăn nóng cùng với kem chua và salad rau. Một món ăn như vậy là thuận tiện ở chỗ nó bao gồm cả thịt và khoai tây, hoạt động như một món ăn phụ.