Thịt viên thịt bê với chanh - một món ăn nhẹ nhàng, ngon miệng. Vì nó có ít calo, nó là hoàn hảo cho những người theo dõi con số. Thịt viên dễ thương chắc chắn sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn, những người coi trọng chế độ ăn uống, bữa ăn lành mạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- thịt bê;
- bánh mì trắng;
- Phô mai Parmesan
- một bó rau mùi tây;
- chanh
- một quả trứng;
- rượu trắng;
- hành tây;
- cà rốt:
- bột mì;
- dầu ô liu;
- muối;
- hạt tiêu;
- lá nguyệt quế;
- đậu Hà Lan
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một nửa ổ bánh mì trắng, cắt lớp vỏ, cắt thành lát. Đặt vào một đĩa sâu với sữa. Chuẩn bị nước dùng rau: rửa kỹ 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, thái nhỏ. Cho vào chảo, đổ đầy ba ly nước, nấu trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm 2 lá nguyệt quế, vài hạt đậu vào nước dùng. Lọc nước dùng.
2
Rửa sạch 500 gram thịt bê, lau khô bằng khăn, cắt thành miếng và cuộn trong máy xay thịt. Chà trên một vắt thô 20 gram phô mai. Rửa sạch một bó rau mùi tây tươi, để ráo nước, thái nhỏ. Cắt chanh thành hai nửa, với một trong số chúng sử dụng dụng cụ nghiền mịn chà xát vỏ. Trong một bát lớn, kết hợp thịt bê băm nhỏ, bánh mì ngâm, parmesan và một quả trứng lớn. Muối, hạt tiêu, thêm vỏ đã nấu chín và một nửa rau mùi tây xắt nhỏ. Khuấy đều bằng nĩa trước, sau đó dùng tay.
3
Thịt viên mù. Rắc bột lên một đĩa phẳng. Lăn từng viên thịt trong đó.
4
Gọt một củ hành tây (tốt hơn là lấy hẹ), thái nhỏ. Để cây cung không véo vào mắt bạn, hãy mở vòi bằng nước lạnh và định kỳ thay thế con dao dưới luồng của nó. Đổ 3 muỗng canh dầu ô liu và cùng một lượng nước dùng rau vào một cái chảo sâu. Đổ hành tây ở đó và đun nhỏ lửa.
5
Khi hành tây được chiên cho đến khi vàng nâu, cẩn thận đặt thịt viên vào chảo. Sau vài phút, khi thịt viên đổi màu một chút, hãy thêm nửa ly rượu vang trắng cho chúng. Nó sẽ bốc hơi. Sau đó, bắt đầu đổ nước dùng vào các phần nhỏ. Sau 12-15 phút, khi nước sốt đặc được hình thành, thịt viên sẽ sẵn sàng. Đổ thịt viên đã chuẩn bị với nước sốt thu được, rắc rau mùi tây còn lại.
Chú ý
Chanh nên được sử dụng tươi. Để vỏ không làm hỏng vị đắng của thịt viên, bạn chỉ cần loại bỏ lớp màu vàng khỏi chanh, để phần trắng không bị ảnh hưởng.
Lời khuyên hữu ích
Thịt viên có thể được ăn kèm với rau, mì ống, kiều mạch, cơm hoặc chỉ với một miếng bánh mì cám.