Bánh flan là một món ăn rất ngon và mềm, nó là một bánh pudding kem với lớp vỏ caramel. Đây là một món tráng miệng điển hình của Tây Ban Nha có một số điểm tương đồng với creme brulee của Pháp, nhưng caramel cho bánh flan vẫn mềm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh flan:
- - 300 ml kem không béo hoặc sữa có hàm lượng chất béo 6%;
- - 3-4 muỗng canh. muỗng canh sữa đặc đã đun sôi;
- - 3 quả trứng gà;
- - 1 lòng đỏ gà.
- Đối với caramel:
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh nước cam mới vắt;
- - 1 muỗng canh. một muỗng rượu brandy.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trộn các thành phần cho caramel cam - đường, nước trái cây và cognac. Đổ hỗn hợp vào khuôn chảo chia phần và đặt vào nồi đun đôi. Nấu cho đến khi đường tan. Nếu bạn không có nồi hơi đôi, trộn các thành phần trong nồi, cho vào bồn nước và nấu với khuấy cho đến khi đường tan và caramen chuyển sang màu vàng. Sau đó đổ caramel vào các hình thức chuẩn bị.
2
Khuấy kem hoặc sữa, trứng gà, lòng đỏ và sữa đặc trong một bát sâu. Sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố bằng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn. Không nên vón cục. Sắp xếp theo hộp thiếc caramel.
3
Đặt các hình thức với bánh flan trong nồi hơi đôi và nấu dưới nắp trong 30-60 phút (tùy thuộc vào kích thước của các hình thức). Nếu không có nồi hơi đôi, sau đó đặt khuôn vào một tấm nướng sâu với nước nóng và đặt vào lò nung nóng đến 160 ° C trong 40 phút. Đánh giá bánh flan trong khuôn.
4
Đặt bánh flan nguội trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, bạn có thể - vào ban đêm. Trước khi phục vụ món ăn để trên bàn, hãy đậy từng hộp bằng một cái đĩa, sau đó nhanh chóng, nhưng cẩn thận, lật chúng lại. Nếu món tráng miệng không bị dính vào hình thức, bạn có thể nhẹ nhàng gõ vào tường.
5
Phục vụ món ăn với các loại quả mọng và lát trái cây, chẳng hạn như một vòng tròn màu cam. Phục vụ ngay.
