Một thành phần yêu thích trong ẩm thực Mexico là đậu. Nó rất giàu protein và các chất dinh dưỡng khác. Hãy thử nước sốt dựa trên đậu này và bạn chắc chắn sẽ thích nó.
Chọn công thức của bạn
Ở Mỹ Latinh, đậu thường được thêm vào súp, sa lát, nước sốt, món hầm, khoai tây chiên và bánh sandwich.
Một khẩu phần đậu vừa chứa 30% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày cho chất xơ. Đậu đặc biệt hữu ích cho những người có lối sống năng động và muốn giảm cân: chất xơ thỏa mãn cơn đói trong một thời gian dài và protein làm bão hòa cơ thể bằng năng lượng. Ngoài ra, trái cây của loại cây tuyệt vời này rất giàu axit folic, giúp tăng tốc độ chữa lành vết trầy xước, vết thương và bắp. Và đậu - một trong những chất điều hòa miễn dịch hiệu quả nhất có nguồn gốc thực vật.
Sốt đậu Mexico
- 250 g đậu khô
- 1/2 củ hành tây,
- 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ mặt đất
- 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu
- 2 muỗng canh. tôi kem chua
- 2 muỗng canh. tôi ngò rí xắt nhỏ.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Ngâm đậu trong nước lạnh. Để ráo nước, cho đậu vào chảo và đổ nước sạch. Đun sôi và nấu 10 phút đầu trong nước sôi, sau đó thêm 2 giờ nữa ở nhiệt độ thấp, sau đó nhào bằng nĩa. Chiên hành tây và ớt đỏ trong dầu trong 5 phút. Để nguội, sau đó trộn đậu với kem chua và ngò trong máy xay cho đến khi khoai tây nghiền đều.