Kvass từ lâu đã nổi tiếng với các đặc tính có lợi. Đồ uống giúp giải khát hoàn hảo, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, có đặc tính chữa bệnh. Kvass có thể được mua tại cửa hàng, nhưng có thể được thực hiện tại nhà. Hơn nữa, quá trình này không đòi hỏi chi phí vật liệu đặc biệt và không mất nhiều thời gian.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- chảo lớn;
- chảo nhôm;
- bánh mì lúa mạch đen;
- 100 g nho khô;
- 1 1/2 chén đường;
- 1 muỗng canh men khô;
- 1/2 muỗng canh axit citric;
- 5 l nước;
- Chai rỗng 4 lít hoặc 2 lon ba lít.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ năm lít nước ấm vào một cái nồi lớn, có thể từ vòi. Thêm 1/2 chén đường và trộn kỹ. Đồng thời, bạn cần đặt một chiếc chảo nhôm trên lửa, đổ đường vào đó với số lượng một ly. Khi màu đường chuyển sang màu nâu và nó tan chảy, tắt lửa.
2
Đổ lượng chứa trong chảo nhôm vào một nồi nước lớn. Nếu đường đã chìm, bạn cần pha loãng một chút với nước và nấu quá chín. Sau đó đổ đường trở lại vào nồi với nước. Đường được chiên sao cho màu của kvass có màu nâu vàng, ngoài ra, thức uống ban đầu có được hương vị tinh tế và mùi thơm dễ chịu.
3
Đổ một muỗng canh men khô và 1/2 muỗng axit citric vào một cái nồi lớn. Trộn các nội dung và đặt ít nhất bốn giờ ở một nơi ấm áp (ví dụ, trên bậu cửa sổ hoặc ban công đầy nắng). Trong một ngôi nhà riêng hoặc trong nước, kvass có thể được đưa ra ngoài sân và đặt dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Khuấy trong nồi và đổ chúng vào chai nhựa.
4
Hủy bỏ các chai trong tủ lạnh trong một ngày. Để tăng cường sự hình thành khí, bạn có thể cho chúng vào vỏ bánh mì và một ít nho khô. Khi kvass đã sẵn sàng, hãy mở chai thật cẩn thận, vì đồ uống có thể bị rò rỉ do áp suất không khí mạnh.
5
Bánh rán cho kvass được làm từ bánh mì lúa mạch đen. Để làm điều này, cắt nó thành những miếng vừa dài 5 cm và sấy khô trong lò cho đến khi nó có màu hồng. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm bạc hà, mật ong, hoa cúc, lá trà. Ngoài ra, công thức cho kvass dựa trên táo phải được phổ biến rộng rãi. Homemade kvass có hương vị bánh mì, màu nâu sáng, độ đồng nhất và mùi thơm cay.
Chú ý
Kvass càng ở dưới ánh mặt trời càng lâu thì quá trình lên men bên trong càng rõ rệt. Do đó, điều quan trọng là không để quá nhiều đồ uống, để không làm hỏng hương vị của nó.
Lời khuyên hữu ích
Kvass có thể được đóng chai không chỉ trong chai, mà còn trong lọ thủy tinh lớn.