Đến giữa tháng 7, dưa hấu bắt đầu chín. Bột giấy ngon ngọt được ăn ngay lập tức, và trái cây kẹo bất thường có thể được chuẩn bị từ vỏ dưa hấu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - dưa hấu - 1 chiếc
- - đường - 4 ly
- - nước - 2 ly
- - đường (để rắc) - 0, 5 ly
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt lát và gọt vỏ dưa hấu từ lớp vỏ. Bạn có thể để lại một lớp màu hồng nhỏ, vì vậy trái cây kẹo sẽ trông sáng hơn và đẹp hơn. Phục vụ bột dưa hấu như bình thường, hoặc bạn có thể nấu một cái gì đó, ví dụ, kem hấp (hoặc kem).
2
Gọt vỏ dưa hấu từ một vỏ xanh mỏng. Quá trình này không dễ dàng, vì vậy bạn sẽ phải kiên nhẫn và bóc vỏ, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuẩn bị lớp vỏ để nấu tiếp.
3
Sau đó cắt vỏ dưa hấu được chuẩn bị theo cách này thành lát dày nửa cm. Đặt chúng vào chảo tráng men và đổ nước sao cho tất cả vỏ dưa hấu xắt nhỏ chỉ được phủ nước.
4
Đặt nồi lên lửa lớn và đun sôi nước. Đun trong 10 phút, điều chỉnh lửa theo ý muốn, đảm bảo nước không chảy ra khỏi chảo. Hủy bỏ từ nhiệt. Xả nước.
5
Sau đó đổ hai chén đường với hai ly nước, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và thêm 5 phút nữa. Đổ vỏ dưa hấu với xi-rô thu được, nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để lớp vỏ trong 12 giờ ngâm trong xi-rô.
6
Quy trình đun sôi trong xi-rô và làm mát trong 12 giờ tiếp theo được lặp lại 5-6 lần cho đến khi tất cả xi-rô được hấp thụ hoàn toàn vào lớp vỏ dưa hấu.
7
Sau khi xi-rô hoàn toàn không còn, cuộn từng lớp vỏ trong đường, sau đó đặt chúng vào một lớp, một lát trên mỗi tờ, nó sẽ được đục lỗ tốt hơn, nhưng bạn cũng có thể lấy toàn bộ, phủ bằng giấy da.
8
Kẹo khô trái cây trong không khí trong 3 đến 5 ngày. Sau khi kẹo trái cây đã đủ khô, chuyển chúng vào lọ thủy tinh và đóng nắp.
9
Trái cây kẹo từ vỏ dưa hấu có thể được phục vụ như trà cho món tráng miệng, bạn có thể thêm trái cây kẹo xắt nhỏ vào phô mai, để bột cho bánh nướng xốp, vv