Chile là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Mexico và Texas được biết đến trên toàn thế giới. Ở nhà, món ăn này được gọi là "Chili con carne", theo nghĩa đen có thể được dịch từ tiếng Tây Ban Nha là "ớt với thịt". Thành phần chính của món ăn này là ớt cay và thịt băm, tất cả các thành phần khác được thêm vào tùy thuộc vào nơi cư trú hoặc sở thích hương vị.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Trong 4 phần:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành đỏ
- 1 tép tỏi
- 2 quả ớt đỏ nóng
- 450 gr thịt bò
- 1 muỗng bột
- 2 x 400 lon cà chua đóng hộp
- 400 gr hỗn hợp đậu
- 2 quả ớt ngọt
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ ớt và băm nhuyễn.
2
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối.
3
Bóc một tép tỏi và nghiền nát nó.
4
Đun nóng dầu ô liu trong nồi gốm hoặc chảo có đáy dày. Chiên hành, ớt và tỏi trong 4-5 phút.
5
Trong khi rau được xào, lấy thịt bò, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
6
Bỏ rau xào. Chia thịt thành hai phần bằng nhau. Chiên mỗi nửa cho đến khi nâu, trong khi cố gắng khuấy nó liên tục.
7
Cho hành tây, tỏi và ớt trở lại thịt xào. Thêm cà chua đóng hộp và một muỗng bột. Khuấy kỹ và đun sôi.
8
Che và nấu trong một giờ. Trong khi món ăn đang hầm, lấy hạt tiêu ngọt, rửa sạch, gọt vỏ hạt và cắt thành khối nhỏ.
9
Sau một giờ, thêm đậu và hạt tiêu ngọt vào ớt.
10
Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 1, 5 giờ nữa. Ăn với kem chua, cà chua, hành tây đỏ và rau mùi.
Lời khuyên hữu ích
Để ngăn món ăn bị khô, bạn có thể thêm nước dùng thịt bò vào nó trong khi nấu.
Nếu bạn muốn thêm hương vị hun khói vào món ăn, hãy thêm một vài giọt nước sốt Tabasco vào ớt.
Đối với ớt, không cần thiết phải sử dụng thịt băm, món ăn này cũng có thể được chế biến từ thịt băm.
Là một món ăn phụ, cơm luộc và tortilla đơn giản là hoàn hảo.
Ở nhà, khi kết thúc nấu ăn, sô cô la (hoặc ca cao), mật ong hoặc một ít đường được thêm vào ớt.
Gần đây, công thức nấu ăn chay để làm ớt đang trở nên phổ biến. Những món ăn này được gọi là "chili sin carne" hoặc "chili non carne" (nghĩa đen là "ớt không có thịt"). Thay vì thịt, họ sử dụng đậu phụ, đậu hoặc thịt đậu nành. Ngoài ra, thêm bí ngô, bí xanh hoặc cà tím.
Bài viết liên quan
Chili Con Carne