Tôm tỏi - một món ăn của ẩm thực Pháp. Một bổ sung lý tưởng cho hải sản cay là một loại nước sốt đặc biệt, mà người Pháp gọi là "Provencal mayonnaise".
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 2 quả cà chua nhỏ (tốt nhất là phơi nắng);
- - tiêu đen;
- - húng quế;
- - 60 g ô liu (không hạt);
- - 1 kg tôm;
- - bơ;
- - nước cốt của 1 quả chanh;
- - muối;
- - rau mùi tây;
- - ớt;
- - tỏi.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nước sốt trước. Để làm điều này, trộn cà chua khô, húng quế và ô liu (có thể được thay thế bằng ô liu).
2
Để nấu ăn, bạn cần tôm không có vỏ. Rửa kỹ tóc đuôi ngựa và loại bỏ tĩnh mạch ruột. Tôm trộn kỹ với muối và hạt tiêu đen, xào cho đến khi vàng nâu trong dầu ô liu.
3
Đun chảy bơ trong một bát riêng, thêm ớt băm nhỏ, tỏi, húng quế, rau mùi tây và nước chanh.
4
Cho tôm vào đĩa, nêm bơ gia vị. Tách riêng hỗn hợp mayonnaise. Bạn có thể trang trí tôm tỏi bằng rau thơm hoặc lá bạc hà.