Mặc dù thực tế là trong các xu hướng thời trang mới, Manhattan đi trước phần còn lại, trong nấu ăn, cư dân của hòn đảo này rõ ràng thích một cổ điển đã được chứng minh. Chauder ở đây không chỉ là một món súp tự làm, mà còn là một món ăn được tự hào phục vụ trong các nhà hàng tốt nhất.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - khoai tây non - một pound;
- - thịt xông khói - 100 gram;
- - hành trắng - 2 củ hành;
- - bảo quản từ hến - 600 gram;
- - nước dùng cá - 750 ml;
- - cà chua đóng hộp - 800 gram;
- - ớt chuông xanh - 1 miếng;
- - Cần tây - 1 cuống lá;
- - rau mùi tây tươi - 1 bó;
- - dầu thực vật - 15 ml;
- - hạt tiêu và muối được ưa thích.
Hướng dẫn sử dụng
1
Vì vậy, nước muối từ hến không làm gián đoạn toàn bộ hương vị của chất lỏng, nó phải được ráo nước, và hến tự rửa kỹ và vài lần rửa bằng nước đun sôi ấm. Sau đó cắt chúng thành những miếng nhỏ. Dải thịt xông khói cần cắt thành dải mỏng. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị các loại rau: rửa sạch và gọt vỏ hành tây và khoai tây, loại bỏ thân và hộp hạt giống từ ớt chuông, và cắt bỏ phần trên và dưới của cần tây. Lần lượt xúc xắc mọi thứ.
2
Trong một cái chảo có thành dày, làm nóng dầu thực vật và chiên thịt xông khói trong vài phút. Thêm hạt tiêu, cần tây và hành tây, xào tất cả mọi thứ cho đến khi rau quả mềm. Thoát chất lỏng từ cà chua đóng hộp và cắt chúng thành lát vừa. Chuẩn bị nước dùng cá ấm và hai ly nước sôi. Thêm tất cả vào chảo để rau và đun sôi.
3
Thêm khoai tây vào súp sôi và nấu trong khoảng 20 phút. Bây giờ nó vẫn còn để giảm lửa, mùa chowder. Trong bản gốc, món ăn được rắc khá nhiều hạt tiêu đen. Chuyển hến rửa sạch và xắt nhỏ vào chảo. Giữ một vài phút và tắt lửa. Trước khi phục vụ, bạn cần trộn bột, đổ vào đĩa phục vụ và rắc rau mùi tươi xắt nhỏ.