Chakhokhbili là một món ăn quốc gia Georgia. Trước đây, nó được chế biến từ gà lôi, và bây giờ từ bất kỳ loại thịt gia cầm nào, nhưng thường nhất là từ thịt gà. Nếu bạn muốn cảm nhận tinh thần của ẩm thực da trắng, thì hãy chắc chắn nấu món ăn thơm và rất ngon này.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 con gà
- 4 đầu hành tây
- 0
- 8 kg cà chua chín
- 0
- 5 muỗng canh. rượu vang đỏ hoặc trắng khô
- 2 muỗng canh. muỗng canh cà chua
- muối
- hoa bia
- 3 tép tỏi
- đất nóng đỏ và hạt tiêu đen.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thịt gà thành nhiều phần mà không loại bỏ da và mỡ. Gà phải khô, vì điều này bạn có thể lau nó bằng khăn giấy. Chiên gà trong chảo chiên nóng sẵn mà không béo cho đến khi vàng đều hai mặt. Chuyển sang một cái chảo hầm.
2
Xào hành tây cắt thành bơ cho đến khi vàng nâu trong bơ. Chuyển hành tây cho gà.
3
Bỏ vỏ khỏi cà chua. Để làm điều này, nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút. Sau đó lấy ra và với một con dao, vỏ có thể dễ dàng được gỡ bỏ. Cắt cà chua và chiên trong dầu thực vật với bột cà chua. Cho tất cả mọi thứ vào thịt gà với hành tây. Muối một chút.
4
Đặt chảo lên lửa tối đa và đổ chakhokhbili với rượu. Nấu trong khoảng 5 phút. Cho đến khi rượu bay hơi. Sau đó giảm nhiệt, đóng nắp và đun trong 20-30 phút.
5
Thêm tỏi băm nhỏ, thảo mộc, hoa bia suneli, hạt tiêu đỏ và đen nóng, và muối cho vừa ăn. Trộn đều. Hủy bỏ từ nhiệt và để yên trong 5-10 phút. Phục vụ chakhokhbili, rắc nhiều rau thơm xắt nhỏ.
Chú ý
Nếu bạn thêm ớt đỏ tươi, sau đó làm việc với nó trong găng tay. Nó là cần thiết để làm sạch nó từ hạt và thái nhỏ.
Lời khuyên hữu ích
Vào mùa đông, chakhokhbili chỉ có thể được chuẩn bị với bột cà chua pha loãng trong nửa ly nước.
Bài viết liên quan
Cách nấu món Gruzia Chakhokhbili