Được biết, khoảng 100 món ăn có thể được chế biến từ cà tím, và công thức phổ biến nhất là cà tím chiên và nhồi. Mỗi quốc gia có truyền thống riêng trong việc chuẩn bị loại rau này. Cà tím được chuẩn bị tốt nhất bởi người Ý sống ở miền Nam nước Ý.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- cà tím (cỡ trung bình) - 4 chiếc;
- Phô mai Nga (hoặc bất kỳ loại nào khác) - 250 g;
- tỏi - 2 tép;
- rau mùi tây và thì là - mỗi nhánh 2 nhánh;
- mayonnaise - 1 muỗng canh;
- dầu hướng dương để chiên;
- rau diếp để trang trí.
- Đối với công thức thứ hai:
- cà tím - 4 cái;
- hành tây - 2 chiếc;
- bột cà chua - 4 muỗng canh;
- phô mai cứng - 200 g;
- thịt băm - 350g;
- Muối cho vừa ăn;
- tỏi - 2 tép;
- dầu hướng dương để chiên
- Đối với công thức thứ ba:
- cà tím - 2 chiếc;
- cà chua - 3 chiếc;
- phô mai - 150 g;
- tỏi - 1 tép;
- mayonnaise - 1 muỗng canh;
- dầu hướng dương - để chiên;
- rau mùi tây - 2 nhánh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Công thức 1. "Cà tím cuộn với phô mai và tỏi."
Cắt cà tím theo chiều dọc thành lát.
Cho vào nước muối trong 45-60 phút.
Đối với điền:
Chà phô mai trên một vắt mịn.
Bóp tỏi vào phô mai.
Xắt nhuyễn rau xanh.
Kết hợp tất cả các thành phần, thêm một chút muối và mùa với mayonnaise.
Trộn đều.
Chiên cà tím trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.
Trên mỗi quả cà tím, đặt một miếng trám lên một cạnh và xoắn cuộn.
Cho rau diếp vào món ăn.
Xếp các cuộn lên trên và rắc rau xanh.
Với điền bạn có thể ứng biến.
2
Công thức 2. "Thuyền cà tím."
Chia cà tím theo chiều dọc thành hai nửa.
Cho vào nước muối trong 45-60 phút.
Cắt hành tây thành nửa vòng.
Xào hành tây và thịt băm trong dầu thực vật.
Khi thịt băm đã sẵn sàng, vắt tỏi vào nó.
Rửa cà tím, lau khô trên khăn ăn.
Xào từ mặt cắt cho đến khi vàng nâu.
Cẩn thận loại bỏ thịt mà không làm hỏng da.
Trộn bột giấy với khối thịt, thêm bột cà chua và trộn đều.
Nhồi cà tím "thuyền" với hỗn hợp thu được.
Rắc phô mai bào lên trên.
Đặt trong một lò nướng được làm nóng đến 200 độ.
Nướng trong vòng 10-15 phút cho đến khi vàng nâu.
Rắc cà tím nấu chín với rau xanh. Thay vì thịt băm, bạn có thể sử dụng nấm hoặc thịt băm nhỏ.
3
Công thức 3. "Cà tím chiên với cà chua."
Cắt cà tím thành vòng.
Đặt chúng trong nước muối trong 30-40 phút.
Chà phô mai lên vắt. Thêm tỏi nghiền vào nó. Nêm mayonnaise và trộn đều.
Sau thời gian, rửa sạch cà tím.
Cuộn chúng trong bột ở cả hai mặt.
Chiên trong dầu hướng dương cho đến khi mềm.
Cho vào một món ăn.
Cắt cà chua thành vòng.
Trên mỗi quả cà tím, đặt một quả cà chua.
Trên một quả cà chua - khối phô mai.
Trang trí với một nhánh rau mùi tây.
Chú ý
Cà tím có xu hướng đắng, vì vậy chúng phải được ngâm trong nước muối trước khi nấu.
Bài viết liên quan
Công thức Lenten: Cà tím cay