Các món ăn từ cà tím và zucchini có thể rất khác nhau: chế độ ăn kiêng và nạc, cay và có nhân thịt. Ngoài ra, chúng rất linh hoạt nên phù hợp với hầu hết mọi bàn lễ hội. Những loại rau này có thể được nướng, chiên, nhồi và phục vụ như đồ ăn nhẹ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- bí xanh;
- phô mai que;
- Phô mai Hà Lan
- tỏi
- thì là;
- rau mùi tây;
- tarragon;
- muối;
- hạt tiêu;
- dầu thực vật.
- Đối với công thức thứ hai:
- cà tím;
- muối;
- trứng
- sữa
- tỏi
- húng quế;
- bột mì;
- soda;
- dầu thực vật.
- Đối với công thức thứ ba:
- Phô mai Thụy Sĩ
- hạt thông;
- húng quế;
- kem
- muối;
- hạt tiêu;
- bí xanh;
- dầu thực vật.
- Đối với công thức thứ tư:
- cà tím;
- muối;
- mayonnaise;
- dầu ô liu;
- hành tây đỏ;
- Cà chua
- phô mai cứng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị zucchini với phô mai thơm, rửa và gọt 3 zucchini sữa trưởng thành. Ở mỗi zucchini cắt dọc 1, 5 cm từ một bên. Loại bỏ lõi khỏi cơ thể chính bằng một muỗng cà phê. Chà 500 gram phô mai que qua một cái rây và nghiền 100 gram phô mai Hà Lan trên một vắt mịn. Băm nhỏ nhất có thể hai tép tỏi bóc vỏ.
2
Rửa và làm khô một vài nhánh thì là và rau mùi tây, một nhánh tarragon. Rau xanh nghiền. Chuyển phô mai, phô mai, rau thơm và tỏi vào tô, nêm hạt tiêu, muối và trộn. Nhồi zucchini với miếng trám đã nấu chín và phủ lên phần ngọn đã cắt, cố định chúng bằng tăm. Làm mờ tấm nướng bằng dầu thực vật, đặt bí đao vào đó và cho vào lò nướng trong nửa giờ, làm nóng đến 180 ° C.
3
Chiên cà tím trong bột tỏi. Để làm điều này, rửa kỹ, lau bằng khăn ăn và cắt thành vòng tròn một quả cà tím. Chuẩn bị nước rất mặn và ngâm cà tím trong đó trong 3 giờ. Làm bột Đánh 2 quả trứng gà với một nhúm muối và 2 muỗng sữa.
4
Thêm một nhúm soda, 2 tép tỏi, cho qua máy ép tỏi, hai muỗng cà phê húng quế khô. Đổ 200 gram bột và trộn đều. Lấy cốc cà tím ra khỏi nước và vỗ cho khô. Nhúng vào bột và chiên trên lửa vừa, trong dầu thực vật, cho đến khi lớp vỏ vàng đẹp mắt.
5
Để nướng zucchini trong nước sốt đậu phộng, hãy nướng 100 gram phô mai Thụy Sĩ trên một vắt thô. Sử dụng máy nghiền, cắt 100 gram hạt thông thành vụn nhỏ. Rửa sạch và lau khô 4 nhánh húng quế, xắt nhỏ rau xanh. Kết hợp húng quế, phô mai, các loại hạt và 4 muỗng kem trong một cái bát. Rắc muối và hạt tiêu.
6
Mỗi trong số 4 zucchini trẻ cắt làm đôi theo chiều dọc. Đặt chúng trong một món nướng mỡ. Rải bề mặt của zucchini với nước sốt đậu phộng nấu chín, phủ lên đĩa bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút ở 180 ° C.
7
Nướng cà tím trong lò nướng. Để làm điều này, cắt thành miếng 2 quả cà tím vừa. Cần phải cắt dọc theo toàn bộ rau để các lát dày không quá 1 cm. Muối một chút và bôi mỡ bề mặt của mỗi lát bằng mayonnaise. Cắt càng nhỏ càng tốt và chiên 2 củ hành đỏ lớn trong dầu ô liu.
8
Xúc xắc một quả cà chua lớn. Đặt những lát cà tím lên một tấm nướng, đặt hành tây và cà chua lên chúng. Chà khoảng 120 gram phô mai cứng lên trên. Nướng trong lò 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C.