Đôi khi bạn muốn ăn thứ gì đó ngon, nhưng bạn không muốn đứng bên bếp lò lâu. Cách dễ nhất để sắp xếp một bữa tiệc dạ dày của bạn là dự trữ một tâm trạng tốt, mua thịt bò ngon nhất và nấu một món bít tết ngon ngọt thực sự.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Công cụ:
- - một cái chảo rán;
- - kẹp nấu ăn;
- - một cái đĩa.
- Sản phẩm:
- - 300 g bò bít tết sườn bò;
- - Dầu ô liu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nấu bít tết ở nhiệt độ trung bình, bạn cần đặt chảo lên lửa lớn nhất và đun nóng. Đổ dầu ô liu vào chảo và đặt bít tết. Để chiên trung bình tối ưu, chiên thịt trong 4 phút ở một bên, sau đó nhẹ nhàng lật bằng lưỡi nấu và chiên thêm 3-4 phút nữa ở mặt kia. Bề mặt của bít tết sẽ biến thành giòn. Chuyển bít tết đã chuẩn bị vào vỉ nướng với kẹp nấu và để trong 3-4 phút, để thịt nghỉ ngơi, và mỡ thừa được thoát ra đĩa.
2
Để nấu một miếng bít tết rán tối thiểu, bạn cần chiên thịt không quá một hoặc hai phút mỗi bên. Thịt trên vết cắt nên vẫn có màu xanh hồng và kết cấu mềm.
3
Bít tết được nấu chín hoàn toàn và chiên trong ít nhất ba phút cho mỗi bên trên nhiệt độ cao, và sau đó đưa đến chậm trong 7-8 phút. Đồng thời, thịt thành phẩm có kết cấu dày đặc và tông màu nâu đồng nhất.
4
Khi chiên bít tết, trong mọi trường hợp, đừng ấn nó bằng thìa vào chảo và cẩn thận lật lại bằng lưỡi nấu, nước ép nên được giữ lại bên trong.