Buttermilk là sản phẩm phụ trong quá trình sản xuất bơ, bề ngoài trông giống như kem ít béo. Nó chứa các axit amin và vitamin có giá trị, dễ tiêu hóa và tuyệt vời cho thực phẩm ăn kiêng. Trên cơ sở bơ sữa, bạn có thể làm bột cho bánh kếp, bánh nướng hoặc bánh mì tự làm, làm nước sốt hoặc thay đồ cho salad và thậm chí nấu súp.
Chọn công thức của bạn
Bánh kếp bơ sữa
Bánh kếp trộn với bơ sữa tươi tốt, mềm và ngon. Bạn có thể tự ăn chúng, bổ sung bơ, mứt, kem chua. Những chiếc bánh này cũng thích hợp để nhồi với nhân ngọt hoặc mặn.
Bạn sẽ cần:
- 500 ml sữa bơ;
- 2 quả trứng;
- 1 muỗng canh. một thìa đường;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật không mùi;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 chén bột mì;
- 0, 5 muỗng cà phê muối;
- dầu thực vật để chiên;
- Bơ để bôi trơn.
Đánh trứng với đường cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn. Đổ bơ sữa và đánh bông lại. Để làm cho bột mịn và đồng đều, trộn nó bằng máy trộn hoặc đánh kem. Rây bột mì, trộn với muối và bột nở. Đổ hỗn hợp theo từng phần vào khối lượng bơ sữa, mà không ngừng đập. Đổ dầu thực vật tinh chế và trộn lại. Độ đặc của bột phải giống với kem chua lỏng.
Làm nóng chảo và mỡ bằng dầu thực vật. Đổ bột vào chảo theo từng phần và, nghiêng nó, phân phối nó trên bề mặt. Khi bánh kếp có màu nâu ở một bên, nhẹ nhàng lật nó bằng thìa. Xếp bánh làm sẵn, phết bơ tan chảy. Phục vụ các món ấm.
Từ bánh xèo nấu trên bơ sữa, bạn có thể làm một chiếc bánh ngon. Bánh kếp dầu xếp chồng lên nhau trong một chồng, áo với một quả trứng, đánh với một vài thìa bơ sữa tươi. Đặt sản phẩm vào lò nướng, làm nóng đến 200 ° C và nướng cho đến khi vàng nâu. Phục vụ bánh với kem chua, mật ong hoặc mứt chua ngọt.