Trái cây tươi vui tươi của tất cả các màu sắc của cầu vồng và bánh quy nhẹ là sự kết hợp lý tưởng của các hương vị có thể biến bất kỳ chiếc bánh nào thành một kiệt tác.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với những điều cơ bản:
- - 4 bánh quy làm sẵn
- Đối với bánh quy:
- - 5 quả trứng;
- 125 g bột;
- - 8 g bột nở;
- - vani;
- 0, 5 chén đường
- Đối với kem chua:
- - 1 kg kem chua (25%);
- - 1 chén đường
- Đối với điền:
- - 70 g mận khô;
- - 50 g quả óc chó
- Kem trang trí:
- - 3 con sóc;
- - 235 g đường;
- - 85 g nước;
- - 1/3 muỗng cà phê axit citric;
- - 1-2 muỗng canh ca cao;
- - nho, táo, lê, dâu (để trang trí);
- - 2 gói thạch cho bánh
Hướng dẫn sử dụng
1
Để làm đầy, ngâm mận, sau đó thái nhỏ. Chiên các loại hạt đã bóc vỏ trong chảo khô, xắt thành những vụn lớn. Trộn với mận khô.
2
Đối với kem, phủ rây bằng gạc ướt trong 2-3 lớp. Đặt trên chảo. Cho kem chua và để tủ lạnh qua đêm. Váng sữa chảy vào chảo, và kem chua dày vẫn còn trong rây.
3
Trộn một nửa kem chua với đường, để lại cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó kết hợp với phần còn lại, đánh cho đến khi mịn. Kem nên rất dày.
4
Trong trường hợp này, bánh quy làm sẵn được sử dụng. Nếu muốn, bạn có thể nướng bánh quy, cũng như tay cầm cho giỏ trong tương lai. Tách phần lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, đánh trong bọt trắng, thêm đường.
5
Tiếp tục đánh, cho lòng đỏ, rây bột với bột nở và vani. Đổ bột bánh quy vào một món ăn có dầu mỡ. Nướng cho đến khi chín.
6
Cắt bánh quy nguội thành 4 phần. Tốt hơn là chuẩn bị tay cầm từ bánh ngọt ngào ngắn, ngay lập tức tạo hình dạng cần thiết dưới dạng hình vòng cung và nướng cho đến khi nó có màu hồng.
7
Thu thập bánh: đặt các bánh lên nhau, xếp lớp với kem và làm đầy. Đưa bút vào. Làm kem để trang trí bánh. Đánh bại các protein ướp lạnh trong một bọt ổn định cho đến khi đạt đỉnh. Làm xi-rô đường từ nước và đường.
8
Ngay khi xi-rô sôi trên lửa vừa, phát hiện trong 4 phút, sau đó giới thiệu axit citric, khuấy, nấu cho bong bóng lười trong 3-4 phút nữa. Kiểm tra xi-rô để sẵn sàng bằng cách nhỏ giọt vào một bát nước lạnh.
9
Việc thả nên duy trì hình dạng của nó cho phù hợp. Đổ xi-rô thành phẩm trong một dòng mỏng vào khối protein và bắt đầu đánh bằng máy trộn trong 10 phút, sau đó đổ ca cao. Kem thành phẩm, như đã được, đi ra khỏi lưỡi trộn và giữ cấu hình tốt.
10
Dệt giỏ. Cho kem vào túi bánh ngọt hoặc ống tiêm và với sự trợ giúp của vòi phun vải dệt, trước tiên hãy vẽ các đường thẳng đứng ở khoảng cách 3 cm với nhau, sau đó vẽ các đường ngang theo mô hình bàn cờ với những nét nhỏ.
11
Sử dụng tệp đính kèm sao, tô bóng các cạnh trên của giỏ.
12
Sử dụng một "ống" vòi hẹp trong một cách hỗn loạn, vẽ một cây bút. Pha loãng thạch theo hướng dẫn trên bao bì. Rửa trái cây, để khô.
13
Bao phủ tất cả các loại trái cây thạch. Tạo một tác phẩm bằng cách đặt các loại quả mọng và trái cây lên trên các giỏ của bạn.
