Mầm lúa mì vô cùng hữu ích, vì chúng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, vitamin. Làm thế nào để nảy mầm hạt lúa mì mà không cần sử dụng một mầm mầm đặc biệt và làm thế nào để sử dụng cây giống lúa mì?
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Enzyme là các enzyme đặc biệt cần thiết để thực hiện quá trình tiêu hóa chất lượng cao. Các hạt lúa mì chứa một số lượng lớn các enzyme được kích hoạt trong quá trình nảy mầm của các loại ngũ cốc.
Cơ thể con người có thể tổng hợp các enzyme, nhưng ngay cả những enzyme mà một người có thể có được bằng thực phẩm cũng đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình sinh học khác nhau. Enzyme được tìm thấy không chỉ trong lúa mì, mà còn trong các thực phẩm thô khác. Các chất này bay hơi khi được làm nóng trên 45 độ C.
2
Khi hạt lúa mì bắt đầu nảy mầm, lượng chất dinh dưỡng trong chúng tăng lên, cũng như hoạt động sinh học của các enzyme có trong hạt. Những chất dinh dưỡng được tìm thấy trong hạt lúa mì?
Trước hết, đó là các vitamin: vitamin PP, C, E, B (đây là các vitamin B1, B2 và B6).
Vitamin PP đóng vai trò quan trọng trong các quá trình quan trọng của cơ thể, trong số những thứ khác, nó có liên quan đến việc sản xuất hormone. Do đó, việc thiếu vitamin này có thể dẫn đến sự gián đoạn nghiêm trọng của hệ thống nội tiết. Vitamin PP cũng cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch và tiêu hóa.
Vitamin C, như hầu hết mọi người đã biết từ thời thơ ấu, ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thống miễn dịch, tăng cường sức mạnh bảo vệ cơ thể và tăng khả năng chống lại các loại vi khuẩn và vi rút khác nhau. Vitamin C cũng tham gia vào quá trình hình thành mô cơ. Khi thiếu yếu tố này trong cơ thể, protein tổng hợp thực tế không được hấp thụ, do đó, trên thực tế, các cơ bắp vẫn không có vật liệu xây dựng. Ngoài ra, vitamin C có thể được gọi là vitamin làm đẹp, vì chính anh ta là người chịu trách nhiệm cho tình trạng của da, làm cho nó đẹp, rạng rỡ, là một chất kích thích để sản xuất collagen.
Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, nghĩa là nó làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Vitamin E cũng ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thống sinh sản, tham gia vào quá trình hình thành cơ bắp và tái tạo tế bào da.
Các hạt lúa mì cũng chứa magiê và kali, chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thống thần kinh và tim mạch.
Vào thời điểm khi chiều dài của cây lúa mì đạt 1-2 mm, hàm lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin trong hạt lúa mì tăng gấp 10 - 50 lần.
3
Làm thế nào để nảy mầm lúa mì ở nhà và không sử dụng một mầm mầm đặc biệt? Mọi thứ đều đơn giản. Trên thị trường, bạn cần mua hạt lúa mì đã trải qua quá trình chế biến tối thiểu (chưa tinh chế hoặc đập lúa). Các hạt chưa tinh chế có thể được nảy mầm nếu mục tiêu là chỉ tiêu thụ các chồi dài. Nếu bạn có kế hoạch ăn cả hạt với mầm nhỏ, thì bạn cần chọn hạt tinh chế. Đương nhiên, ngũ cốc không nên được hấp hoặc xử lý bằng hóa chất.
Chúng tôi rửa hạt, đặt một centimet trong một hộp thủy tinh nhỏ, đổ đầy nước để nó bao phủ hạt một chút. Bạn có thể che thùng chứa bằng gạc hoặc giấy bạc, trong đó các lỗ thường được tạo ra. Sau 12-24 giờ, xả nước. Hạt lúc đó bị bão hòa với nước, phồng lên. Rửa cẩn thận. Rửa sạch bình chứa bằng nước sạch.
Đặt hạt lại trong thùng chứa. Không cần thêm nước. Che lại bằng gạc (hoặc giấy bạc) một lần nữa. Trong 1-2 ngày những cây con đầu tiên sẽ xuất hiện. Các loại ngũ cốc có thể được phủ một lớp lông tơ nhẹ. Đừng lo lắng, điều này là tự nhiên
quá trình.
4
Cây giống lúa mì có thể được thông qua một máy xay thịt và được sử dụng để làm bánh mì. Để làm điều này, trộn bánh còn lại sau khi nấu nước rau với hạt nảy mầm, thêm một chút muối biển, bất kỳ loại thảo mộc khô và gia vị nào để nếm, đặt khối lượng trong một lớp mỏng, lên đến 0, 5 cm, trên một tấm hoặc tấm khử nước và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong máy sấy khoảng 7 đến 10 giờ. Bánh mì như vậy là phù hợp để ăn thực phẩm thô.
Mầm lúa mì cùng với ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể được thêm vào món salad, ngũ cốc.
Khi mầm lúa mì đạt chiều cao 10-12 cm, chúng được cắt và nghiền thành nước ép, được gọi là vitgrass, có thể được gọi là thuốc tiên của sức khỏe và tuổi trẻ. Để nảy mầm cho mục đích này, bạn có thể sử dụng hạt chưa tinh chế.