Các vinaigrette là khá nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị, làm hỏng nó là gần như không thể. Do hàm lượng calo thấp và vẻ ngoài tuyệt vời của nó, nó khá thường xuyên trang trí bàn ăn ngày lễ của chúng tôi. Có rất nhiều công thức để nấu vinaigrette, nhưng các thành phần chính của nó: củ cải, cà rốt, khoai tây, hành tây, dưa cải bắp và dưa chua luôn có mặt trong đó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- dưa cải bắp;
- khoai tây
- cà rốt;
- hành tây;
- củ cải đường;
- dưa chuột (ngâm hoặc ngâm);
- đậu hoặc đậu Hà Lan;
- dầu thực vật hoặc ô liu;
- hành tây;
- tiêu đen mặt đất (tùy chọn);
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa 3 củ khoai tây lớn, 1 củ cải lớn và 2-3 củ cà rốt cỡ trung bình dưới nước lạnh, chuyển vào nồi và đổ đầy nước để nước bao phủ hoàn toàn rau. Luộc rau cho đến khi chín (rau cũng có thể được nướng bằng vỏ, trước đó đã bọc từng lá), gọt vỏ và cắt chúng thành những khối nhỏ hoặc lát mỏng. Nếu nước sôi trong khi nấu, hãy chắc chắn để thêm lạnh. Nếu không, các loại rau được nướng một nửa.
2
Gọt vỏ một củ hành tây và thái nhỏ. Cắt tỉa tóc đuôi ngựa của Nhật Bản và cắt chúng thành những khối nhỏ (lát mỏng), bạn có thể sử dụng cả dưa chuột ngâm và dưa chuột (cỡ 2-3 cỡ vừa). Sắp xếp 150 gram dưa cải bắp, ép từ nước muối và cắt thành miếng nhỏ. Nếu bắp cải quá mặn, rửa sạch bằng nước lạnh (sau đó phải vắt ra). Vào mùa hè, bạn có thể sử dụng bắp cải muối thay vì dưa cải bắp.
3
Khuấy rau xắt nhỏ cùng với nửa hộp đậu xanh hoặc đậu luộc (đóng hộp). Đổ 2-3 muỗng canh rau hoặc dầu ô liu, muối cho vừa ăn. Trộn đều lại. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm hạt tiêu đen xay vào dấm. Chuyển vinaigrette thành phẩm vào một bát salad hoặc một đĩa sâu, trang trí nó với rau diếp xanh, hành lá xắt nhỏ và vòng hành tây.
Chú ý
Không nên sử dụng khoai tây hạt lỏng vì nó sôi rất nhanh và mất hình dạng trong quá trình trộn.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn không muốn củ cải có màu cho các loại rau còn lại, sau khi bạn cắt chúng thành khối và cho chúng vào cốc, thêm một vài muỗng dầu thực vật và trộn kỹ. Để vinaigrette có màu đều, thêm một ít nước ép củ cải đường trong khi trộn tất cả các thành phần. Vào mùa hè, bạn có thể thêm salad xanh và cà chua không xắt nhỏ vào dấm.
Bài viết liên quan
Salad với que cua "Extravaganza của hương vị"