Bánh "Slav" là một loại bánh quy được bôi kem dựa trên bơ và trứng. Sự khác biệt chính giữa bánh Slirlanka và các loại bánh khác là việc thêm halva vào kem.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với bánh quy:
- bột mì - 150 g
- đường - 100 g
- trứng - 6 miếng
- bột nở - 1 gói
- vani để nếm
- Đối với kem:
- bơ - 250 g
- sữa đặc - 200 g
- halva - 100 g
- lòng đỏ - 3 chiếc.
- đường - 1 muỗng cà phê
- vanillin - để nếm
- Để trang trí:
- sô cô la - 100 g
Hướng dẫn sử dụng
1
Đối với bánh quy bánh Slirlanka, đánh trứng, thêm đường cho đến khi thu được khối không khí. Đổ bột vào khối này và trộn kỹ. Đặt bột kết quả thành một hình thức bôi trơn và nướng trong 35-40 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Làm nguội bánh quy thành phẩm và cắt thành 3 hình dạng giống hệt nhau. Bánh xốp cắt tỉa phải được để lại để rắc.
2
Để chuẩn bị kem, bơ phải được làm mềm, thêm đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi thu được khối lượng ánh sáng tươi tốt. Thêm halva nghiền, sữa đặc, lòng đỏ và vani, đánh tất cả các thành phần cho đến khi thu được một loại kem đồng nhất.
3
Ở giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị bánh Slirlanka, lớp bánh với kem và kết hợp. Phủ hai bên và trên cùng của bánh với kem còn lại. Chà sô cô la, rắc nó lên trên. Các mặt của bánh được rắc vụn từ tàn dư của bánh quy, hoặc sô cô la.
Lời khuyên hữu ích
1. Một chiếc bánh quy xốp sẽ bật ra nếu bạn đánh trứng tốt. Tốt nhất là đánh lòng trắng với đường trước và thêm lòng đỏ vào cuối.
2. Trứng sẽ đánh tốt hơn nếu chúng được làm lạnh trước đó và khi đánh bông thêm một nhúm muối.
3. Thêm bột dần dần và trộn từ trên xuống dưới, vì vậy nhiều bong bóng sẽ còn lại trong bột và nó sẽ mềm hơn trong hương vị.
4. Mở lò nướng không sớm hơn 10 - 15 phút sau khi bột được đặt ở đó, nếu không bánh quy sẽ lắng xuống và trở nên dày đặc, điều không mong muốn đối với bánh Slirlanka.
5. Bánh quy phải được cắt lạnh, nếu không nó có thể mất hình dạng.
6. Kem được phân phối tốt hơn nếu nó được làm lạnh.
7. Bánh Slirlanka sẽ ngon hơn nếu bạn để nó sau khi nấu trong tủ lạnh trong vài giờ.