Khachapuri với phô mai được yêu thích và nấu chín không chỉ ở Georgia. Chúng có hình tròn và hình tam giác, dưới dạng một chiếc thuyền và một phong bì. Từ men, tươi, phồng và bột sữa đông. Khachapuri mở được nướng trong lò. Chiên đóng trong một chảo phẳng lớn.
Chọn công thức của bạn
Khachapuri là một chiếc bánh Georgia hoặc tortilla với phô mai. Một món ăn đơn giản và rất ngon có thể được chuẩn bị cho bữa sáng.
Có rất nhiều công thức cho khachapuri. Thoạt nhìn có vẻ như tất cả đều giống nhau. Tuy nhiên, mỗi người có một bí mật riêng, điểm nhấn riêng.
Imereti khachapuri là một tấm có kích thước của một đĩa với phô mai bên trong. Họ đưa cô ra đường và ăn lạnh.
Meggrel khachapuri sẽ hấp dẫn những người yêu thích phô mai. Nó cũng được đặt lên hàng đầu. Nhưng ăn bánh này tốt hơn ngay sau khi nấu. Lạnh, nó không ngon lắm. Ngoài ra, nó không được lưu trữ lâu.
Guri khachapuri có vị như Mingrelian, nhưng nó có hình dạng như một chiếc bánh mì tròn.
Adachian khachapuri hoàn toàn khác biệt với những người khác ở dạng thuyền hoặc mắt. Trong một ổ lớn bột, một trầm cảm được thực hiện. Một hỗn hợp phô mai, bột và nước được đặt trong đó. Khachapuri được nướng trong lò.
Khi nó được nướng, nó được bôi trơn bằng bơ. Một quả trứng bị vỡ ở trung tâm. Trong các nhà hàng, món ăn này được phục vụ với một ngã ba. Người Georgia ăn nó bằng tay.
Thuyền có hai tai. Chúng bị vỡ ra và nhúng vào phô mai. Sau đó, họ ăn hai bên thuyền thuyền và đáy, bão hòa với hỗn hợp phô mai. Nó được cuộn lại cho thuận tiện.
Khachapuri là tốt để uống với bia hoặc rượu vang đỏ. Chúng được kết hợp với trà và cà phê.
Nó là tốt hơn để nhào bột không men cho khachapuri vào buổi tối. Ở Georgia, nó được chuẩn bị theo truyền thống trên sữa chua (thức uống sữa chua của người da trắng). Thay vào đó, bạn có thể sử dụng kefir, sữa chua, sữa chua tự nhiên, kem chua.
Để nấu sữa chua, bạn cần làm ấm 3 lít sữa. Đặt trong đó 1-2 muỗng canh. tôi kem chua. Che và giữ ấm trong 2 giờ. Sau đó cho vào tủ lạnh. Sữa chua đã sẵn sàng dày.
Rây 5 chén bột mì và thêm 1 muỗng canh. tôi bột nở. Thu thập bột với một slide, làm cho một trầm cảm trong đó. Đổ vào 500 ml kefir, 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật, một quả trứng. Thêm một muỗng cà phê muối và đường.
Nhào bột chưa chín. Nó không nên dính vào tay. Bọc bột bằng giấy bóng kính và làm lạnh.
Đối với khachapuri, họ cũng chuẩn bị bột tươi theo công thức Ajarian. Trộn 3 chén bột với 50 g bơ. Nó phải bị nghiền nát. Đổ một nửa muỗng cà phê soda và 1 muỗng cà phê. muối. Đổ kem chua (một ly). Quỳ trong 15 phút. Để bột trong tủ lạnh cho đến sáng.
Khachapuri với phô mai cho bữa sáng có thể được làm từ bánh mì pita. Họ thay thế bột không men. Bánh phô mai như vậy được nấu rất nhanh.
Các chuyên gia ẩm thực Georgia lấy phô mai Imereti làm nhân. Tuy nhiên, họ làm khachapuri với phô mai và với suluguni, và với phô mai Adyghe, và thậm chí với phô mai.
Nếu phô mai nước muối rất mặn, nó được ngâm trong sữa từ 2 - 5 giờ. Một miếng lớn được cắt thành nhiều phần, để phô mai nhanh chóng giải phóng khỏi lượng muối dư thừa.
Trong điền bạn có thể băm nhỏ rau mùi tây, ngò, thì là.
Thảo mộc tươi rất tốt cho bữa sáng. Đặc biệt là vào mùa đông, khi cơ thể thiếu vitamin. Ngoài ra, các loại thảo mộc làm giảm mức độ cholesterol xấu trong máu.
Cắt bột thành miếng nhỏ. Lăn bóng ra khỏi chúng. Cuộn các quả bóng thành bánh mỏng với một pin lăn.
Nướng phô mai và đặt 5 muỗng canh vào mỗi chiếc bánh. tôi Thu thập các cạnh của tortilla vào một chiếc túi. Nhẹ nhàng lật: phô mai có thể tràn ra ngoài. Cuộn nó ra một chút với một pin lăn.
Bánh nướng kín với phô mai không men được chiên trên cả hai mặt trong một cái chảo phẳng lớn. Nếu khachapuri trở nên dày, hãy đậy nắp chảo bằng nắp để phô mai bên trong tortilla tan chảy.
Bánh phô mai mở được nướng trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ. Nhanh chóng khachapuri cũng được nấu trong lò nướng. Từ bánh mì pita, cắt hình vuông lớn bằng kéo. Đặt điền vào giữa. Gấp khoảng trống từ bánh mì pita với một phong bì. Mỡ trên cùng của khachapuri với một quả trứng để làm cho nó có màu nâu.
Khachapuri được ăn "với nhiệt, với nhiệt", thưởng thức một hương vị giòn và tuyệt vời của nhân phô mai. Một bữa sáng nóng như vậy sẽ không từ chối.