Thật dễ chịu khi giòn với tỏi ngâm cay bất cứ lúc nào trong năm. Nhưng hãy nghĩ về việc chuẩn bị nó khi tỏi non tươi chỉ xuất hiện trong khu vườn hoặc chợ của bạn. Thực hiện một chuẩn bị theo một trong những công thức nấu ăn và thưởng thức một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- tép tỏi ngâm:
- tỏi (0, 5 kg);
- thì là ô dù;
- muối thô không có chất phụ gia (1 muỗng canh);
- đường (4 muỗng canh);
- nước (0, 5 l);
- giấm ăn 9% (1, 5 muỗng canh).
- Đầu tỏi ngâm:
- tỏi non (0, 5 kg);
- nước (300 ml);
- muối (25 g);
- đường (30 g);
- giấm 9% (50 ml).
Hướng dẫn sử dụng
1
Tép tỏi ngâm Tách vài đầu tỏi thành tép riêng, và bóc vỏ. Cắt những phần cứng bằng rễ bằng dao.
2
Đặt ấm đun sôi trên. Đổ nước lạnh vào một cái bát rộng. Để làm cho nó lạnh nhất có thể, thêm các miếng đá ăn được từ tủ đông. Đặt tép tỏi vào một cái chao và đun với nước sôi từ ấm. Để ráo nước ngay lập tức vào một bát nước đá. Để tỏi nguội.
3
Chuẩn bị nước ướp Đổ nước vào chảo, đổ muối và đường cát vào đó. Khuấy chúng để tan chảy hoàn toàn trong nước sôi. Đổ giấm vào và đun sôi.
4
Tiệt trùng lọ tỏi. Rửa chúng bằng soda và rửa sạch bằng nước sôi từ ấm. Đặt các nắp kim loại vào xô, đổ đầy nước và đun sôi.
5
Đặt một chiếc ô thì là dưới đáy của mỗi lọ vô trùng. Đổ tỏi với tép lên trên cùng và nêm nước xốt nóng. Che với một nắp.
6
Đặt lon vào một cái chảo rộng, đổ nước nóng từ ấm để nó đến giữa lon và đặt trên lửa vừa. Nước nên đun sôi một chút, và lọ sẽ được khử trùng một lần nữa. Giữ lọ tỏi trong nước sôi trong ít nhất 5 phút. Cuộn lên các bìa.
7
Tỏi ngâm tỏi Lấy một củ tỏi non còn non. Loại bỏ các phần thô từ anh ta.
8
Ngâm tỏi trong nước sôi trong 30 phút, sau đó làm nguội nhanh trong nước rất lạnh.
9
Đặt ô thì là và rau xanh ở dưới cùng của lon tiệt trùng. Đặt đầu tỏi và đổ vào nước ướp lạnh.
10
Làm nước xốt. Cho muối, đường và giấm vào nước sôi. Để nó sôi và tắt lửa. Làm mát ướp.
11
Để lọ ấm trong 10 ngày. Tỏi trong nước ướp nên lên men. Sau đó đóng nắp và đặt ở nơi mát mẻ.
Lời khuyên hữu ích
Tỏi rất ngon thu được khi được ngâm với cà chua và dưa chuột. Thêm tép tỏi bóc vỏ vào rau khi cuộn. Điều này sẽ bảo vệ các lọ khỏi đầy hơi, và bạn sẽ có rau cho mọi sở thích.