Barberry là một loại quả mọng tốt cho sức khỏe và ngon miệng đã được sử dụng trong nấu ăn và y học từ thời cổ đại. Đồng thời, chỉ có những quả chín của cây được sử dụng để nấu ăn, và cho mục đích làm thuốc - thực tế là tất cả các bộ phận của nó: lá, vỏ và rễ.
Chọn công thức của bạn
Quả dâu tây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Trong số này, mứt và chất bảo quản được đun sôi. Khô chúng được đưa vào các món thịt, trong pilaf, thêm vào các loại nước sốt và nước xốt khác nhau. Spice cho mùi thơm dễ chịu và màu sắc đẹp cho món ăn.
Để nấu cơm thập cẩm của người Hungary với barberry, hãy:
- 700 g thịt (thịt cừu hoặc thịt bò);
- 3 củ cà rốt lớn;
- 3 đầu hành tây;
- 1 chiếc ớt ngọt;
- 2 ly gạo;
- 2 nắm dâu;
- hạt tiêu, muối;
- lá nguyệt quế;
- dầu thực vật.
Trong một cái vạc, làm nóng dầu thực vật. Gọt thịt từ màng và tĩnh mạch, cắt thành miếng và chiên. Cắt rau thành lát, xắt cà rốt thành dải và gửi tất cả mọi thứ vào các món ăn với thịt. Trộn khối lượng và đặt dâu, lá nguyệt quế và gia vị. Muối. Đổ nước và đun nhỏ lửa cùng nhau trong 20 phút.
Đổ gạo sạch vào vạc. Đậy nắp và nấu pilaf cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.
Từ dâu, nước sốt tuyệt vời thu được với một loại chua, mang lại cho họ một quả mọng. Ở Abkhazia, một loại dâu được chế biến từ cây dâu tây có tên là akatsakhur syzbal. Để chuẩn bị nước sốt này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1 kg dâu tươi;
- 2 muỗng canh adjika;
- 2 ly nước;
- một vài lá bạc hà.
Rửa quả dâu và đổ vào chảo. Đổ nước vào, cho lá bạc hà vào. Đặt các món ăn trên lửa và nấu cho đến khi quả dâu mềm. Nghiền nát quả dâu và lau khối bằng thuốc sắc qua rây. Đặt adjika trong khoai tây nghiền và trộn tất cả mọi thứ. Phục vụ akatsakhur syzbal để nướng các món thịt.
Trong công thức ban đầu, đây là kẹo dẻo bạc hà, nhưng bạn có thể sử dụng hạt tiêu, nó sẽ mang lại hương vị tươi tuyệt vời cho nước sốt.
Barberry làm đồ uống giải khát tuyệt vời. Cố gắng nấu không chỉ ngon, mà còn kvass lành mạnh. Đổ quả chín vào lọ. Số lượng của chúng nên bằng một nửa thể tích của bể. Đổ barberry với nước đun sôi lạnh và đặt trong một nơi tối mát mẻ. Trong một vài ngày, một thức uống giải khát và dễ chịu sẽ sẵn sàng.
Các loại quả mọng của loại cây tuyệt vời này có đặc tính chữa bệnh độc đáo, chúng chứa một lượng lớn các chất có giá trị: vitamin K, chịu trách nhiệm cho các quá trình đông máu trong cơ thể, các chất pectin và đường, muối khoáng và nhiều yếu tố hữu ích khác.
Trà thảo mộc, thuốc sắc và rượu được chuẩn bị từ vỏ cây, rễ và lá của cây dâu. Từ các loại quả mọng cho mục đích làm thuốc, xi-rô hoặc nước trái cây.
Barberry giúp chảy máu bên ngoài và bên trong, vàng da, các bệnh về túi mật và gan, có tác dụng trị sỏi mật, giảm huyết áp và kích thích hệ thống miễn dịch, nó là một chất chống viêm tuyệt vời. Danh sách các bệnh trong điều trị sử dụng barberry có thể được tiếp tục trong một thời gian dài.
Quả mọng chứa các chất loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Nó được chứng minh rằng họ ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư và xơ vữa động mạch. Ăn quả dâu tươi, cho chúng vào các món ăn như một gia vị lành mạnh và ngon miệng, uống đồ uống và pha trà vitamin từ lá non. Với việc sử dụng thường xuyên nó trong thực phẩm, nó sẽ giúp tăng cường sức khỏe và quên đi nhiều bệnh tật trong một thời gian dài.