Súp Kharcho là một món ăn quốc gia của ẩm thực Georgia, được phân biệt bởi mật độ đặc biệt và vị cay, cay. Kharcho cổ điển được làm từ thịt bò, nhưng nhiều biến thể của món ăn này cho phép sử dụng thịt lợn và các loại thịt khác.
Chọn công thức của bạn
Lịch sử và mô tả của món ăn
Công thức Kharcho cổ điển độc quyền sử dụng thịt bò. Thậm chí được dịch từ tiếng Georgia, tên của món ăn này nghe giống như "súp thịt bò". Ngoài ra, nó đã sử dụng trong nhiều thập kỷ một loại sốt tkemali thực sự của Gruzia - một loại nước sốt chua dựa trên mận.
Tuy nhiên, trong thế giới hiện đại, nhiều bà nội trợ thích mua các sản phẩm đơn giản và ít tốn kém hơn, do đó, hàng chục biến thể đã xuất hiện với sự thay thế của các thành phần nói trên cho bột cà chua và thịt lợn thông thường. Tuy nhiên, ngay cả với các sản phẩm thông thường nhất, món ăn này có hương vị thú vị và dễ chịu, và tất cả là nhờ sự kết hợp thành công của chúng. Vị chua của bột cà chua và cà chua, kết hợp với độ sắc nét của tỏi và gia vị của gia vị Gruzia làm tăng cảm giác vị giác tuyệt vời.
Bài viết này cung cấp mô tả từng bước về một trong những công thức đơn giản nhất của Kharcho, để bạn có thể từng bước làm theo một số thủ thuật để tạo ra một bữa ăn đầu tiên ngon miệng mà không gặp vấn đề gì. Để rõ ràng và đơn giản, mỗi giai đoạn được kèm theo một bức ảnh.
Các thành phần
Để chuẩn bị phiên bản súp Georgia ngon tuyệt này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Thịt lợn (tốt hơn là lấy thịt không có xương) - 500 gram;
- Cà chua - 2 miếng;
- Hành tây vàng - 2 miếng;
- Gạo - 100 gram;
- Tỏi - 2-3 nêm lớn;
- Bột cà chua - 1 muỗng canh;
- Rau mùi tươi - để hương vị;
- Gia vị "Hops Suneli" - 1 muỗng cà phê;
- Muối, hạt tiêu, thảo mộc - để hương vị.