Nấm porcini hữu ích gần giống như thịt tươi, do một loại protein đặc biệt mà chúng được hấp thụ tốt, và lượng calo thu được được dành cho năng lượng. Nấm với khoai tây trong kem chua - một món ăn rất ngon và thỏa mãn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 500 g nấm porcini tươi;
- - 250 g kem chua;
- - 50 g thì là tươi;
- - 400 g khoai tây;
- - 1 quả chanh;
- - 10 g salad tươi;
- - 3 chiếc. cà chua nhỏ;
- - 100 g bơ;
- - 2 g hạt tiêu đen xay;
- - Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Hầu như tất cả các loại nấm rừng hoàn toàn có thể phù hợp với công thức này, thậm chí bạn có thể sử dụng hỗn hợp nấm từ cửa hàng. Nhưng tốt nhất là nấu nấm porcini tươi, chúng rất hữu ích và bổ dưỡng, rất hợp với khoai tây và kem chua.
2
Lấy nửa kg nấm porcini tươi, rửa sạch chúng trong nước ấm bằng bọt biển. Không ngâm những nấm này và không rửa quá lâu, vì chúng có khả năng hút nước như bọt biển. Đối với điều này, không nên dùng nấm porcini đông lạnh. Nếu cần, hãy gọt chân nấm bằng dao. Đặt nấm lên một chiếc khăn vải và để chúng khô trong nửa giờ.
3
Cắt nấm khô thành khối nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo và chiên nấm trên đó. Sẽ mất nhiều thời gian để chiên, vì nấm cung cấp rất nhiều độ ẩm. Tổng khối lượng nấm nên giảm gần một nửa. Các loại nấm nên được chiên nhẹ, một lớp vỏ vàng nhỏ sẽ xuất hiện.
4
Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành những lát mỏng nhỏ và thêm vào nấm nướng, chiên thêm mười phút nữa. Thêm kem chua, muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa thêm mười phút nữa. Phục vụ bằng cách trang trí món ăn với rau diếp, cà chua và lát chanh.