Flan là một loại món tráng miệng của Pháp bắt đầu được chuẩn bị từ thế kỷ 18. Tất nhiên, trong một thời gian dài tồn tại như vậy, món tráng miệng này đã trải qua nhiều thay đổi. Bây giờ có nhiều công thức để chuẩn bị bánh flan, một trong số đó là chuối-bưởi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 200 g đường;
- - 60 ml rượu cognac;
- - 50 g bột;
- - 20 g đường bột;
- - 10 g bơ;
- - 2 quả bưởi;
- - 2 quả chuối;
- - 2 quả trứng;
- - 2 lòng đỏ trứng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Vắt nước ép từ bưởi, lọc nó vào nồi, thêm bơ, 2 lòng đỏ trứng và bột mì ở đó. Đốt lửa, nấu như sữa trứng, liên tục khuấy đều.
2
Gọt vỏ chuối, cắt thành lát, trộn với đường. Đổ vào chúng 60 ml rượu brandy, trộn lại. Đặt sang một bên cho bây giờ.
3
Chia hai quả trứng thành lòng đỏ và sóc. Đánh lòng đỏ với một ít đường cho đến khi nổi bọt, thêm vào kem, trộn. Lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội.
4
Đánh bông lòng trắng với đường bột, thêm vào hỗn hợp bưởi-lòng đỏ, trộn kỹ.
5
Thìa những chiếc bánh nướng bằng bơ, đổ chúng làm đôi: đầu tiên cho những lát chuối vào đường và cognac, sau đó đổ chúng vào hỗn hợp thơm. Đặt khuôn vào lò nướng.
6
Nướng một chiếc bánh flan chuối-bưởi trong khoảng 20 phút, lò nướng phải được làm nóng đến 220 độ, ở nhiệt độ này và nấu. Món tráng miệng kiểu Pháp này phải được phục vụ nóng, vì vậy đừng chờ đợi, sau 20 phút, hãy lấy những hộp thiếc đã tách ra khỏi lò và trực tiếp phục vụ chúng trên bàn.