Thịt viên phi lê cá Kohlrabi

Không có gì bí mật rằng thịt viên có thể được chế biến không chỉ từ thịt, mà còn từ phi lê cá. Thành công nhất họ thu được từ cá biển.

Chọn công thức của bạn

Thành phần

• Bất kỳ cá biển - 600 g;

• Bắp cải Kohlrabi - 500 g;

• Cà rốt - 3 chiếc;

• Trứng gà - 2 chiếc;

• Hành tây - 2 chiếc;

• Dùi - 3 lát;

• Rau mùi tây - ½ bó;

• Sữa - 70 ml;

• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh;

• Bánh rán cho bánh mì - 60 g;

• Tiêu đen và muối.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ cả hành tây và một nửa củ cà rốt, sau đó rửa sạch và thái nhỏ, nghiền cà rốt. Sắp xếp rau mùi tây xanh, rửa sạch và thái nhỏ.

2. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo, xào các loại rau đã cắt sẵn trong đó cho đến khi vàng nâu, khi kết thúc nấu ăn, thêm rau mùi tây xắt nhỏ.

3. Đặt những lát bánh vào một cái bát, đổ sữa vào, để lại.

4. Cắt, làm sạch và chia cá thành các phần thịt thăn. Xoắn phi lê bằng máy xay thịt, trộn thịt băm với lát bánh mì, hành tây chiên, cà rốt, trứng gà, muối và hạt tiêu đen.

5. Thịt băm chia thành các quả bóng có cùng kích thước, mỗi quả cũng cuộn trong vụn bánh mì để làm bánh mì.

6. Làm nóng chảo với dầu hướng dương, đặt những viên thịt tương lai lên trên và chiên cho đến khi vàng giòn.

7. Gọt vỏ và rửa bắp cải su hào và cà rốt còn lại. Cắt rau thành lát và chiên trong chảo cho đến khi chín với việc thêm bơ, điều này sẽ mất khoảng 15 phút ở nhiệt độ thấp.

8. Trước khi phục vụ, đầu tiên hãy đặt những lát bắp cải và cà rốt, và trên cùng là một vài viên thịt cá, nếu cần thiết, sắp xếp món ăn với phần còn lại của rau mùi tây xắt nhỏ.