Nấm julienne truyền thống là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Pháp. Nó được phục vụ trong các nhà hàng Pháp tinh xảo và đắt tiền nhất, nhưng nó rất dễ nấu món julienne mà ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng có thể xử lý nó.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- Champignons hoặc nấm sò - 500 g;
- Phô mai cứng - 300 g;
- Kem chua - 300 g;
- Hành tây - 2 chiếc;
- Dầu ô liu;
- Hạt tiêu, muối;
- Lá mùi tây.
Nấu ăn:
- Để bắt đầu, bạn nên chuẩn bị các món ăn trong đó julienne sẽ được chuẩn bị, nó được gọi là nhà sản xuất cocotte. Nếu những món ăn như vậy không có trong tay, bạn có thể sử dụng nồi đất sét thông thường, được tìm thấy trong mọi bà nội trợ.
- Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
- Gọt vỏ nấm tươi và cắt thành bốn phần hoặc ống hút không quá mỏng, cho vào chảo và xào với hành tây, không quên thường xuyên khuấy khối nấm-hành tây.
- Khi hành tây và nấm gần chín, thêm kem chua. Khi tạo thành một lượng lớn nước ép, bạn có thể thêm một ít bột mì vào chảo, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo, lấy nắp, đậy nắp chảo và đun sôi tương lai với nấm trong 5-10 phút.
- Chúng tôi đặt khối lượng kết quả trong chậu dừa hoặc đất sét, thêm phô mai bào và cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Các món ăn sẽ đạt từ năm đến mười phút. Sau đó, ngay trong cocotte, chúng tôi phục vụ julienne để bàn.
Điều thú vị là món ăn này cũng có thể được phục vụ trong những chiếc bánh đặc biệt, từ đó cần phải cắt thịt. Bằng cách này hay cách khác, nấm julienne sẽ là món ăn ngon nhất trên bàn lễ hội.